蒜蓉粉丝烤茄子

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黑紫锃亮的粗茄子，裹入晶莹剔透的粉丝，再切开鲜葱、嫩蒜、小米椒，伙同孜然、胡椒、辣椒、花椒和五香等各类自然香料，送入烤箱里慢慢酝酿，那刺激芬芳的香味，夹杂着茄味的清香，氤氲在厨房里，沁人心脾。

蒜蓉粉丝烤茄子的用料

粗茄子 2根 猪肉末 100克
色拉油 2勺 辣椒酱 2大勺
生抽 2勺 盐 5克
花椒粉 5克 胡椒粉 5克
辣椒粉 5克 五香粉 5克
孜然粉 5克 绿豆粉丝 50克
大蒜 2头 小米椒 6个
小葱 4根

蒜蓉粉丝烤茄子的做法

蒜蓉粉丝烤茄子的做法图解1

步骤1

粉丝提前浸泡一晚，烧一锅开水，放入粉丝，等2分钟烫熟
蒜蓉粉丝烤茄子的做法图解2

步骤2

预热烤箱180度，洗净的茄子放入铺好锡纸的烤盘里送入烤箱，上下火烤10分钟
蒜蓉粉丝烤茄子的做法图解3

步骤3

锅中倒入2勺油，放入猪肉末翻炒，倒入生抽和料酒炒匀备用
蒜蓉粉丝烤茄子的做法图解4

步骤4

将葱花，蒜切碎，和所有粉类混合备用
蒜蓉粉丝烤茄子的做法图解5

步骤5

取出茄子，用剪刀从中间剪开，但不要剪断
蒜蓉粉丝烤茄子的做法图解6

步骤6

均匀的撒上盐铺上酱料，蒜蓉，粉丝猪肉沫，再撒点盐刷层油
蒜蓉粉丝烤茄子的做法图解7

步骤7

放入烤箱中层，180度烤15分钟
蒜蓉粉丝烤茄子的做法图解8

步骤8

取出烤好的茄子，撒上葱花，小米椒，辣椒酱继续烤10分钟
蒜蓉粉丝烤茄子的做法图解9

步骤9

完成

蒜蓉粉丝烤茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-09

©本菜谱的做法由 馨→_→林 编写，未经授权不得转载

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