小姨妈年夜菜：花开富贵

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广东爱吃的小兔
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简单易操作，也有极佳意头。适合两人小家庭。

小姨妈年夜菜：花开富贵的用料

杏鲍菇 1枚 荷兰豆 1把
枸杞 1小撮

小姨妈年夜菜：花开富贵的做法

小姨妈年夜菜：花开富贵的做法图解1

步骤1

粗壮杏鲍菇一枚，洗干净，拦腰切一刀分成大小相若的两节。
小姨妈年夜菜：花开富贵的做法图解2

步骤2

竖放。用井字刀法切成菊花状，记得不要切到底。
小姨妈年夜菜：花开富贵的做法图解3

步骤3

烧开水，加盐、糖，放入两节杏鲍菇汆熟。如果体质偏寒，可以加入两片姜。
小姨妈年夜菜：花开富贵的做法图解4

步骤4

荷兰豆去两侧硬边，同锅水汆熟。
小姨妈年夜菜：花开富贵的做法图解5

步骤5

荷兰豆拦腰斜刀对半切。摆盘，作为叶子。
小姨妈年夜菜：花开富贵的做法图解6

步骤6

放入杏鲍菇，作为花开状。中间放枸杞，成为花心。
小姨妈年夜菜：花开富贵的做法图解7

步骤7

酱汁：清水、生抽、老抽、糖、辣椒酱，烧开后，加入一点生粉，淋到“花”上。

小姨妈年夜菜：花开富贵的烹饪技巧

汆熟的杏鲍菇很软，“花瓣儿”用筷子一撕就下来，蘸汁就可以吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-10

©本菜谱的做法由 广东爱吃的小兔 编写，未经授权不得转载

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