青蒜炒牡蛎

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Henry林
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这是一道浙江本地菜，只想用一个字形容这道菜「鲜」

青蒜炒牡蛎的用料

牡蛎肉 600克 蒜苗 6棵
小米辣 3个 盐 5克
料酒 30毫升 生姜 5克
花生油 70毫升

青蒜炒牡蛎的做法

青蒜炒牡蛎的做法图解1

步骤1

虽说是小牡蛎 还是很肥美滴
青蒜炒牡蛎的做法图解2

步骤2

牡蛎里面水分很重 洗净后 沥水半小时
青蒜炒牡蛎的做法图解3

步骤3

生姜切丝 蒜苗白切5毫米左右小圆饼 蒜叶切一厘米左右蒜花 小米辣切2毫米左右圈圈
青蒜炒牡蛎的做法图解4

步骤4

坐锅烧热注入花生油烧辣
青蒜炒牡蛎的做法图解5

步骤5

给姜丝爆香
青蒜炒牡蛎的做法图解6

步骤6

给牡蛎翻炒若干下
青蒜炒牡蛎的做法图解7

步骤7

下料酒 翻炒若干下
青蒜炒牡蛎的做法图解8

步骤8

给蒜白，小米辣 翻炒至8分熟 给盐
青蒜炒牡蛎的做法图解9

步骤9

给蒜叶炒至7分熟 关火出锅 牡蛎本身是非常鲜美的 这里个人认为可以不用再添加提鲜调味剂
青蒜炒牡蛎的做法图解10

步骤10

盛盘
青蒜炒牡蛎的做法图解11

步骤11

撰写图
青蒜炒牡蛎的做法图解12

步骤12

撰写图
青蒜炒牡蛎的做法图解13

步骤13

撰写图

青蒜炒牡蛎的烹饪技巧

根据个人口味酌情添加调味料用量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-10

©本菜谱的做法由 Henry林 编写，未经授权不得转载

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