青蒜炒农家腊肉

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腊肉是中国腌肉的一种，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。 熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功 能。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。

青蒜炒农家腊肉的用料

腊肉 250克 青蒜 4根
大蒜 8瓣 豉油鸡汁 1勺
鸡精 2勺 黄酒(或料酒) 5ml
剁椒酱 一勺

青蒜炒农家腊肉的做法

青蒜炒农家腊肉的做法图解1

步骤1

切好青蒜
青蒜炒农家腊肉的做法图解2

步骤2

腊肉，提前蒸25分钟
青蒜炒农家腊肉的做法图解3

步骤3

腊肉切片
青蒜炒农家腊肉的做法图解4

步骤4

蒜，切碎下锅
青蒜炒农家腊肉的做法图解5

步骤5

放入腊肉，料酒，炒2分钟
青蒜炒农家腊肉的做法图解6

步骤6

最后加青蒜炒30秒，加了豉油鸡汁，剁椒酱，鸡精。出锅啦。
青蒜炒农家腊肉的做法图解7

步骤7

味道香醇。

青蒜炒农家腊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-28

©本菜谱的做法由 风生水起的日子 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 蒸 炒 无水印 香

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