迷你椰蓉开口酥

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悠扬琴子
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中式点心中，独爱荷花酥的颜值，漂亮的红色和绿色搭配在一起，看起来就很有食欲！

椰蓉开口酥的用料

中筋面粉（抹茶油皮） 100g 抹茶粉（抹茶油皮） 2g
水（抹茶油皮） 48g 猪油（抹茶油皮） 18g
细砂糖（抹茶油皮） 20g 中筋面粉（红曲油皮） 100g
红曲粉（红曲油皮） 2g 水（红曲油皮） 48g
猪油（红曲油皮） 18g 细砂糖（红曲油皮） 20g
中筋面粉（油酥） 150g 猪油（油酥） 75g
鸡蛋（椰蓉馅） 1个 椰蓉（椰蓉馅） 100g
黄油（椰蓉馅） 50g 糖粉（椰蓉馅） 40g

椰蓉开口酥的做法

迷你椰蓉开口酥的做法图解1

步骤1

中筋面粉100g、抹茶粉2g、猪油18g、细砂糖20g混合
迷你椰蓉开口酥的做法图解2

步骤2

加入水48g
迷你椰蓉开口酥的做法图解3

步骤3

揉成抹茶油皮
迷你椰蓉开口酥的做法图解4

步骤4

中筋面粉100g、红曲粉2g、猪油18g、细砂糖20g混合
迷你椰蓉开口酥的做法图解5

步骤5

加入水48g
迷你椰蓉开口酥的做法图解6

步骤6

揉成红曲油皮
迷你椰蓉开口酥的做法图解7

步骤7

将油酥材料混合
迷你椰蓉开口酥的做法图解8

步骤8

揉成团
迷你椰蓉开口酥的做法图解9

步骤9

黄油融化
迷你椰蓉开口酥的做法图解10

步骤10

加入鸡蛋和糖粉拌匀
迷你椰蓉开口酥的做法图解11

步骤11

加入椰蓉
迷你椰蓉开口酥的做法图解12

步骤12

做成椰蓉馅待用
迷你椰蓉开口酥的做法图解13

步骤13

两种水油皮均分成20份，油酥分成40份
迷你椰蓉开口酥的做法图解14

步骤14

一份油皮包一份油酥
迷你椰蓉开口酥的做法图解15

步骤15

擀成牛舌状
迷你椰蓉开口酥的做法图解16

步骤16

再卷起待用
迷你椰蓉开口酥的做法图解17

步骤17

红曲的也做好
迷你椰蓉开口酥的做法图解18

步骤18

椰蓉馅均分
迷你椰蓉开口酥的做法图解19

步骤19

将卷好的皮从两边向中间做出如图状
迷你椰蓉开口酥的做法图解20

步骤20

再擀成圆片
迷你椰蓉开口酥的做法图解21

步骤21

绿色在外，红色在内，包上椰蓉馅
迷你椰蓉开口酥的做法图解22

步骤22

包好，收口在下
迷你椰蓉开口酥的做法图解23

步骤23

用刀割出开口
迷你椰蓉开口酥的做法图解24

步骤24

放入175℃预热好的烤箱烤30分钟即可

椰蓉开口酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-13

©本菜谱的做法由 悠扬琴子 编写，未经授权不得转载

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