绝味泡椒凤爪

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做了一盒零食凤爪，纯属心血来潮，想找点东西嘎巴嘴儿

绝味泡椒凤爪的用料

鸡爪 12个 泡椒 1袋
柠檬 1个 鸡精 2勺
白醋 1勺 白糖 4勺

绝味泡椒凤爪的做法

绝味泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

泡椒一袋
绝味泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

新鲜鸡爪入锅煮15分钟后关火 时间不太太久，煮的太懒没有嚼头，没有QQ的口感 剪掉指甲，反复过凉水至鸡爪凉透
绝味泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

鸡爪上半部分剁成两节，然后每1-2根爪爪分开 最关键点一部来了，就是反复反复过凉水，这是一道费水的菜，总之就是反复过，大概20几次，直到冲的鸡爪一点油花都没有，加入满满的冰块，冰水中泡30分钟
绝味泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

找一个干净的密封盒子或者罐子都可以， 装入泡椒，泡椒水一定要一起加进去，因为有泡椒水，我们不需要额外加盐，泡椒水就很咸，再加入白糖，鸡精，1小勺白醋，白酒2-3滴
绝味泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

泡好冰水的鸡爪沥干净水放进盒子里，挤入1个柠檬汁，泡椒水要淹过鸡爪，盖上盒子，密封，放入冰箱冷藏隔夜，第二天就可以吃了
绝味泡椒凤爪的做法图解6

步骤6

第二天已经入味的泡椒凤爪就可以吃了，如果想快速入辣，可以部分泡椒切开再泡，这样入味更快
绝味泡椒凤爪的做法图解7

步骤7

分分钟光盘

绝味泡椒凤爪的烹饪技巧

这道小菜，最关键点一步就是过凉水，凉水过透了鸡爪口感才会Q弹好吃，如果你买的泡椒不带泡椒水，那么就多一个步骤，加水加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-07

©本菜谱的做法由 小桃厨房 编写，未经授权不得转载

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