小姨妈老火汤：木瓜煲排骨

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小姨妈老火汤：木瓜煲排骨的用料

排骨 500克 木瓜 1个
姜 1小块

小姨妈老火汤：木瓜煲排骨的做法

小姨妈老火汤：木瓜煲排骨的做法图解1

步骤1

姜，连皮，切片。
小姨妈老火汤：木瓜煲排骨的做法图解2

步骤2

一半姜片，烧开水。
小姨妈老火汤：木瓜煲排骨的做法图解3

步骤3

热水中放入排骨。
小姨妈老火汤：木瓜煲排骨的做法图解4

步骤4

加入一勺料酒，肉更香。排骨汆熟，捞起备用。
小姨妈老火汤：木瓜煲排骨的做法图解5

步骤5

木瓜，选择偏生，否则一煲就全化掉。
小姨妈老火汤：木瓜煲排骨的做法图解6

步骤6

木瓜去皮。
小姨妈老火汤：木瓜煲排骨的做法图解7

步骤7

木瓜切开，去籽，切大块。
小姨妈老火汤：木瓜煲排骨的做法图解8

步骤8

放木瓜块进汤煲，加入剩下的带皮姜块。
小姨妈老火汤：木瓜煲排骨的做法图解9

步骤9

加入汆熟的排骨，加水浸过所有食材，大火开始煲汤。
小姨妈老火汤：木瓜煲排骨的做法图解10

步骤10

烧开后，转小火，加入一勺白醋。小火一个小时后即成功。
小姨妈老火汤：木瓜煲排骨的做法图解11

步骤11

加盐调味，润肺的木瓜煲排骨可以喝了。巨甜！

小姨妈老火汤：木瓜煲排骨的烹饪技巧

加醋是为了让排骨中钙质释出，汤的味道也更香甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-14

©本菜谱的做法由 广东爱吃的小兔 编写，未经授权不得转载

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