泡椒凤爪

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鸡爪

泡椒凤爪的用料

凤爪 500g 泡椒 200克
料酒 适量 泡椒水 200g
花椒 30颗 盐 1小勺
八角 3个 桂皮 2段
香叶 5片 柠檬 半个
洋葱 半个 葱 2根
姜 1块

泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪清洗干净用刀轻轻划开或切成2半，方便入味
泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

将鸡爪清洗干净后放入锅中加入没过鸡爪的冷水
泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

加入葱段、花椒、料酒、八角、桂皮、香叶、生姜、盐大火烧开，撇去浮沫，大火煮10一15分钟左右，不要煮太久，否则鸡爪容易煮烂
泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

鸡爪煮好后，捞出控干水分
泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

找一个干净无油无水密封容器，倒入泡椒和泡椒水
泡椒凤爪的做法图解6

步骤6

将洋葱切成丝、柠檬切成片、柠檬不要放太多会酸放1一2片就可以了，加少许盐拌匀，盐也不要放太多，泡椒自带盐味
泡椒凤爪的做法图解7

步骤7

盖上盖子密封，放入冰箱冷藏浸泡一夜更加入味
泡椒凤爪的做法图解8

步骤8

酸辣清爽的泡椒凤爪即可佐酒也可下饭

泡椒凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-16

©本菜谱的做法由 我是徐琳 编写，未经授权不得转载

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