肉皮冻

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大苹果630
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肉皮冻的用料

肉皮 葱 大料 姜 酱油 盐 料酒

肉皮冻的做法

肉皮冻的做法图解1

步骤1

买的加工超级棒的肉皮冻，不用去油去毛。
肉皮冻的做法图解2

步骤2

凉水放入肉皮，开锅后倒掉换水，捞出的肉皮已经变软，切成小段后放入新换的水中，加葱、姜、大料、料酒，煮到用筷子一夹就断开时，加酱油和盐，直到水和肉皮的比例3:2后关火。
肉皮冻的做法图解3

步骤3

夹出大料葱姜，倒入容器放冰箱隔夜后拿出切片，备好醋、香油、蒜末、酱油调成的汁，蘸上汁就可以吃啦！

肉皮冻的烹饪技巧

1.水和肉皮的比例3:2关火，这样出来的皮冻很Q！ 2.料很重要，我买的成卷的皮冻，一斤32元，是一整张皮，不用去油去毛，皮厚、干净、胶质丰富！ 3.我喜欢清淡口感的，所以做的皮冻味道比较淡，口味重蘸上汁也不错！ 4.用的小瓶装的东谷鱼生酱油，味道鲜美，不用放味精鸡精！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-18

©本菜谱的做法由 大苹果630 编写，未经授权不得转载

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