椰蓉果酱蛋糕

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一直都嫌这蛋糕油太多而没舍得做。当某些人的注意力转向蛋糕的时候，下个狠心来做这满身是油的蛋糕，看看能不能讨喜。一开始只做了两个，预计着自己尝一个。没想到做好的样品放在桌上被发现后，很快只剩下了曾经存在的痕迹。而剩下的蛋糕坯子也被要求尽数完成，自己一口没捞着，就吃了点蛋糕的边角余料。不过这边角余料也是一抓一手油，吃在咱嘴里齁甜齁甜的。君之么，甜大师。。。。 原方的黄油改成了玉米油，反正是要融化的么。而且这天气，化好的黄油很快就凝固了，现化吧，又怕太烫，还不如直接用液体油来得稳妥。木有8寸方烤盘，后来发现9寸派盘好像差不多大小诶。但又担心派盘太浅，蛋糕会长成蘑菇头，灵机一动，用了蛋糕纸围边。事实证明，蛋糕确实会长过派盘，但也并不太多，忽然想或许不用围边也可以？要不，下次试试？

椰蓉果酱蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋粉 60克
椰浆粉 15克 玉米油 50克
水 20毫升 细砂糖 60克
椰蓉 适量 蓝莓果酱 适量
黄油 100克 糖粉 35克

椰蓉果酱蛋糕的做法

椰蓉果酱蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋糕料
椰蓉果酱蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋磕入大碗，加入白糖
椰蓉果酱蛋糕的做法图解3

步骤3

用打蛋器搅打
椰蓉果酱蛋糕的做法图解4

步骤4

成为浓稠的泡沫，滴落的花纹能保持较长时间不消失
椰蓉果酱蛋糕的做法图解5

步骤5

将水加入椰浆粉中，搅拌至溶化
椰蓉果酱蛋糕的做法图解6

步骤6

将水加入椰浆粉中，搅拌至溶化
椰蓉果酱蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入玉米油，翻拌均匀
椰蓉果酱蛋糕的做法图解8

步骤8

筛入低筋粉
椰蓉果酱蛋糕的做法图解9

步骤9

拌成均匀的面糊
椰蓉果酱蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入模具中，震出大泡
椰蓉果酱蛋糕的做法图解11

步骤11

放入烤箱，中层，上下火190度，烤15-20分钟
椰蓉果酱蛋糕的做法图解12

步骤12

表面金黄，出炉
椰蓉果酱蛋糕的做法图解13

步骤13

即刻脱模冷却
椰蓉果酱蛋糕的做法图解14

步骤14

准备装饰料
椰蓉果酱蛋糕的做法图解15

步骤15

将糖粉倒入软化的黄油中
椰蓉果酱蛋糕的做法图解16

步骤16

用打蛋器打发
椰蓉果酱蛋糕的做法图解17

步骤17

用直径4.5厘米的切模将蛋糕切成圆片
椰蓉果酱蛋糕的做法图解18

步骤18

在将其中一片蛋糕表面抹上果酱，合上另一片蛋糕
椰蓉果酱蛋糕的做法图解19

步骤19

在蛋糕外侧抹一层打好的黄油，在椰蓉中滚一圈
椰蓉果酱蛋糕的做法图解20

步骤20

在顶部挤一圈黄奶油
椰蓉果酱蛋糕的做法图解21

步骤21

中间再放上果酱，完成
椰蓉果酱蛋糕的做法图解22

步骤22

椰蓉果酱蛋糕的烹饪技巧

没有椰浆粉，可以用35克椰浆或椰奶替代椰浆粉和水。什么也没有，也可以用牛奶或水，只不过就没有椰香味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-20

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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