手工川贝雪梨膏

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皓子家的小厨娘
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秋冬季节感冒频发。最近妈妈感冒了，在家咳嗽不已。由于妈妈血糖有点高，药店买的止咳糖浆类的药品糖分太高，不适合她老人家食用。心想着最近雪梨上市，何不自己在家熬制，少放糖，做一款适合妈妈能吃的川贝雪梨膏呢？这款川贝雪梨膏中，雪梨润肺，川贝止咳，生姜驱寒，红枣补血，少量冰糖（为了最后收浆），不含蜂蜜，不仅适合血糖高的人群，也适合孩子呢。

手工川贝雪梨膏的用料

雪梨 5只 川贝 15g
红枣 50g 罗汉果 1个
姜 适量 冰糖 50g
水 600ml

手工川贝雪梨膏的做法

手工川贝雪梨膏的做法图解1

步骤1

备好食材。
手工川贝雪梨膏的做法图解2

步骤2

将雪梨用盐洗净，不削皮（效果更佳），切块，用榨汁机打成梨蓉备用。将红枣洗净去核切碎，生姜切丝，川贝碾碎，罗汉果掰碎用水泡15分钟备用。
手工川贝雪梨膏的做法图解3

步骤3

在梨蓉中加入600毫升水，再放入其他所有食材。（最开始的时候没想要放冰糖，所以冰糖在这一步中可加可不加，如果这一步没加冰糖，可在下一步中再加也行。）将所有处理好的食材放入锅中，先用大火烧开，再转中小火慢炖半个小时至四十分钟。
手工川贝雪梨膏的做法图解4

步骤4

将熬好的食材倒入纱布中进行过滤，将过滤后的汁水加入少量冰糖（不加冰糖难以收成膏状）用小火炖煮近一小时，熬至较粘稠时再转中大火收汁成膏。
手工川贝雪梨膏的做法图解5

步骤5

装入洗净无水无油的玻璃罐子中即可。PS：妈妈说入口甜而不腻，有着浓浓的梨香和枣香。希望妈妈吃完咳嗽早点好

手工川贝雪梨膏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-23

©本菜谱的做法由 皓子家的小厨娘 编写，未经授权不得转载

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