火龙果蛋糕卷

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用火龙果的汁做的蛋糕卷，颜色熟了之后变浅了，淡奶油也用火龙果调的颜色，想颜色深就可以都加一点火龙果汁，不喜欢色素的亲可以试试这个方法。

火龙果蛋糕卷的用料

低筋面粉 60克 鸡蛋 4个
细砂糖 60克 火龙果汁 60克
玉米油 40克 淡奶油 200克
细砂糠 20克 火龙果汁 8克

火龙果蛋糕卷的做法

火龙果蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备材料。
火龙果蛋糕卷的做法图解2

步骤2

将火龙果用筛挤出汁。
火龙果蛋糕卷的做法图解3

步骤3

取一个盆，倒入60克火龙果汁。
火龙果蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加入10克细砂糖，40克玉米油。
火龙果蛋糕卷的做法图解5

步骤5

用手动打蛋器搅打均匀。
火龙果蛋糕卷的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉。
火龙果蛋糕卷的做法图解7

步骤7

用手动打蛋器Z字型搅拌均匀。
火龙果蛋糕卷的做法图解8

步骤8

分两次加入蛋黄。
火龙果蛋糕卷的做法图解9

步骤9

同样Z字型搅拌均匀后备用。
火龙果蛋糕卷的做法图解10

步骤10

蛋白分三次加入细砂糖进行打发。
火龙果蛋糕卷的做法图解11

步骤11

打发至蛋白霜提起成弯钩状，蛋白细腻有光泽。
火龙果蛋糕卷的做法图解12

步骤12

取三分之一加入蛋黄糊中。（此时预热烤箱）
火龙果蛋糕卷的做法图解13

步骤13

用翻拌的手法翻拌均匀。
火龙果蛋糕卷的做法图解14

步骤14

然后倒入蛋白盆中。
火龙果蛋糕卷的做法图解15

步骤15

同样用翻拌的手法翻拌均匀。
火龙果蛋糕卷的做法图解16

步骤16

将混合好的蛋糕糊倒入模具中，表面抹平。
火龙果蛋糕卷的做法图解17

步骤17

轻震几下模具后放入提前预热的烤箱中进行烘烤。温度为上管150度，下管160度，烘烤20分钟。
火龙果蛋糕卷的做法图解18

步骤18

烘烤结束后取出模具，同样轻震几下模具。
火龙果蛋糕卷的做法图解19

步骤19

取出放在凉网上晾凉。
火龙果蛋糕卷的做法图解20

步骤20

淡奶油加入细砂糖和适量火龙果汁.
火龙果蛋糕卷的做法图解21

步骤21

打发至淡奶油不流动。
火龙果蛋糕卷的做法图解22

步骤22

蛋糕晾凉后表面涂抹上打发好的淡奶油。
火龙果蛋糕卷的做法图解23

步骤23

借助擀面杖将蛋糕卷起，放冰箱冷藏定型。
火龙果蛋糕卷的做法图解24

步骤24

成品图。
火龙果蛋糕卷的做法图解25

步骤25

展示图。
火龙果蛋糕卷的做法图解26

步骤26

展示图。
火龙果蛋糕卷的做法图解27

步骤27

展示图。

火龙果蛋糕卷的烹饪技巧

1.因烤箱不同，所用温度和时间也不相同，请根据自己烤箱实际情况调节。 2.淡奶油中的火龙果汁加入的量可根据自己喜欢的颜色调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-24

©本菜谱的做法由 一切随缘zzh 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 12-23个月 2-3岁

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