宝餐一顿 | 开运芙蓉虾

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芙蓉虾的用料

虾 8只	大蒜 1头
粉丝 1把	小葱 1根
盐 ¼勺	糖 ½勺
醋 ½勺	香油 ½勺
蒸鱼豉油 1勺	料酒 1勺

芙蓉虾的做法

步骤1

粉丝用温水泡软，平铺在盘底，再卷一团粉丝堆在中央。。宝餐提示：不要用过烫的水，粉丝太软就没有办法造型了。

步骤2

新鲜的大虾开背，要切得深一些，去掉虾线，整理成一片。

步骤3

处理好的虾围着盘子摆一圈，头部向中间竖起，靠在中间那团粉丝上。

步骤4

大蒜去皮，剁成蒜蓉。

步骤5

加盐、糖、香油、醋、蒸鱼豉油调成浇料，均匀的淋在虾肉上。宝餐提示：调料可以按照喜好作出调整。

步骤6

蒸锅烧开，放入虾大火蒸5分钟。因为虾已经开背，肉很薄很好熟，如果用超大个头的虾来制作，可以多蒸2-3分钟。

步骤7

小葱切成葱花，洒在虾身上，油温烧热淋入。

步骤8

盘子大可以多做点，我家宝宝起步吃三只。

芙蓉虾的烹饪技巧

虾肉是营养均衡的蛋白质来源，而且含有丰富的甘氨酸，吃起来甜甜的宝宝很喜欢。但油焖、油炸等烹饪方式容易让宝宝上火，还增加了油脂的摄入。除了蒸，我们还可以用清水煮，然后调个料汁一样好吃。春节餐桌少不了海鲜，海鲜一定一定要选新鲜的，虾也一样。新鲜的大虾呈半透明，整体颜色比较统一，眼睛是又黑又亮的圆球。虾壳和肉紧密相连，手捏肉质坚实有弹性，没有奇怪的味道。最简单的挑法——捞活的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-24

©本菜谱的做法由宝餐一顿编写，未经授权不得转载

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