黑白大理石榴莲慕斯

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小玉儿HiJade
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榴莲慕斯制作简单，浓郁甜香，不吃榴莲的小朋友都直呼好吃。 如果不需要做黑白纹，做完慕斯糊就可以倒入模具冷藏了，不需再做加竹炭粉的步骤哦。 6寸活底圆模

黑白大理石榴莲慕斯的用料

奥利奥饼干碎 90克 黄油 40克
榴莲肉 150克 牛奶 60克
淡奶油 220克 竹炭粉 5克
吉利丁片 10克 糖 50克

黑白大理石榴莲慕斯的做法

黑白大理石榴莲慕斯的做法图解1

步骤1

准备工作: 1 榴莲肉打成泥 2 奥利奥饼干(去芯)打碎，或装保鲜袋用擀面杖压碎 3 黄油融化至液体。 4 吉利丁片放入冷水中浸泡，泡软后挤一下水份放入牛奶中备用，糖加入牛奶中。
黑白大理石榴莲慕斯的做法图解2

步骤2

饼干碎和黄油搅匀铺在模具底部压实压平整，冷藏至凝固。
黑白大理石榴莲慕斯的做法图解3

步骤3

牛奶放在微波炉里转热，至吉利丁完全融化，搅匀。 牛奶和榴莲泥混合均匀备用。
黑白大理石榴莲慕斯的做法图解4

步骤4

淡奶油打发至六七成，刚开始出现纹路并是流动状态。 榴莲牛奶溶液和淡奶油混合均匀，慕斯糊就完成了。
黑白大理石榴莲慕斯的做法图解5

步骤5

取一小部分，大概小半碗慕斯糊加入竹炭粉搅匀至黑色。 舀一勺黑色进去，再舀一勺白色进去，随意的，不必纠结样子，如此交替进行，尽可以粗矿点没有关系。
黑白大理石榴莲慕斯的做法图解6

步骤6

用牙签随意划拉一下。 放入冰箱，冷藏五小时以上或过夜。
黑白大理石榴莲慕斯的做法图解7

步骤7

脱模这样放，吹风机热风吹模具四周一圈至边上脱开。
黑白大理石榴莲慕斯的做法图解8

步骤8

完成了。

黑白大理石榴莲慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-26

©本菜谱的做法由 小玉儿HiJade 编写，未经授权不得转载

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