蛋黄酥

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蛋黄酥的用料

中筋面粉 90克 猪油 25克
水 35克 低筋面粉 70克
猪油 30克 红豆沙 200克
咸蛋黄 8个 蛋黄 1个
黑芝麻 适量

蛋黄酥的做法

蛋黄酥的做法图解1

步骤1

油皮材料放入面包机内，选择揉面健揉成团。
蛋黄酥的做法图解2

步骤2

油酥揉成团
蛋黄酥的做法图解3

步骤3

蛋黄放入预热好的烤箱150度烤8分钟取出
蛋黄酥的做法图解4

步骤4

红豆沙分割成25克一个
蛋黄酥的做法图解5

步骤5

豆沙包入蛋黄揉圆
蛋黄酥的做法图解6

步骤6

油皮油酥材料各分成8等份
蛋黄酥的做法图解7

步骤7

取一个油皮擀开，包入油酥。收口
蛋黄酥的做法图解8

步骤8

擀成长舌状，从上往下卷起。盖上保鲜膜醒20分钟
蛋黄酥的做法图解9

步骤9

再将醒好的面团，收口朝下，擀开，从上往下卷起，醒20分钟
蛋黄酥的做法图解10

步骤10

将面团两边对折按扁
蛋黄酥的做法图解11

步骤11

擀开，包入豆沙馅，收口
蛋黄酥的做法图解12

步骤12

放入烤盘中，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
蛋黄酥的做法图解13

步骤13

烤箱提前预热175度烤制25分钟
蛋黄酥的做法图解14

步骤14

成品
蛋黄酥的做法图解15

步骤15

成品

蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-27

©本菜谱的做法由 小汤包妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 下午茶 面包机 月饼

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