香菇酱肉包子

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自己在家包的包子，馅可以根据自己的喜好来调整，更加适合家人口味才是用心好吃的美食。 好吃的包子，大家赶紧在家做起来吧～

香菇酱肉包子的用料

中筋面粉 300g 清水 155g
活性干酵母 3g 馅料 ：
猪肉 250g 仲景原味香菇酱 3大勺
葱白 1根 蚝油 1勺
生抽 3勺 老抽 1茶匙
盐 适量 生姜粉 适量
芝麻油 1勺

香菇酱肉包子的做法

香菇酱肉包子的做法图解1

步骤1

先来做馅料：猪肉选择肥瘦比例在1:3的，把猪肉切片以后剁碎
香菇酱肉包子的做法图解2

步骤2

大葱白切碎和肉泥搅拌均匀
香菇酱肉包子的做法图解3

步骤3

好吃的秘诀出场～～香菇酱
香菇酱肉包子的做法图解4

步骤4

舀入3大勺香菇酱
香菇酱肉包子的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，沿着一个方向搅拌，使得肉馅更加劲道，把肉馅盖上保鲜膜备用
香菇酱肉包子的做法图解6

步骤6

中筋面粉里倒入活性干酵母，一边加清水一边用筷子搅拌，成絮状
香菇酱肉包子的做法图解7

步骤7

把面团揉光滑，放入容器，盖上湿毛巾，放入烤箱，发酵档，烤箱内放一杯清水，进行发酵1小时
香菇酱肉包子的做法图解8

步骤8

发酵好的面团变为原来的2倍大，用手指蘸面粉戳一下，面团不会回缩
香菇酱肉包子的做法图解9

步骤9

把面团取出按压排气，揉圆，中间抠一个洞，沿着孔撑大
香菇酱肉包子的做法图解10

步骤10

然后切段圆环，成为长条
香菇酱肉包子的做法图解11

步骤11

把面团切割为小面剂子，注意要加盖保鲜膜，防止面团变干
香菇酱肉包子的做法图解12

步骤12

取小面团擀成面皮
香菇酱肉包子的做法图解13

步骤13

舀入一勺肉馅在中间
香菇酱肉包子的做法图解14

步骤14

如图所示，左手拿着面皮，右手捏褶皱
香菇酱肉包子的做法图解15

步骤15

最后捏紧收口
香菇酱肉包子的做法图解16

步骤16

全部的面团和肉馅都包好，放入蒸锅内，注意每一个包子之间要有间隔，因为它们还会发酵胀大
香菇酱肉包子的做法图解17

步骤17

蒸锅内倒入清水，开小火让清水变温，关火，盖上盖子让包子醒发15分钟，然后大火上汽蒸15分钟，最后关火焖5分钟即可
香菇酱肉包子的做法图解18

步骤18

面皮宣和，肉馅香好吃的包子就出锅啦
香菇酱肉包子的做法图解19

步骤19

咬一口，很好吃哦

香菇酱肉包子的烹饪技巧

1、和面的清水慢慢加入，一边搅拌一边加，直到看不到干粉，再开始揉； 2、猪肉一定要选则带肥肉的才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-27

©本菜谱的做法由 honey啊清清 编写，未经授权不得转载
分类： 代谢综合征人群 营养需求人群

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