轻乳酪蛋糕

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轻乳酪蛋糕的用料

鸡蛋 3个 奶油奶酪 125g
低筋面粉 30g 牛奶 50g
黄油 40g 糖 45g
柠檬汁 几滴 牛奶 25g
淡奶油 25g 玉米淀粉 10g

轻乳酪蛋糕的做法

轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

奶酪隔热用手秋顺滑加黄油搞顺滑
轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

加牛奶搞顺滑(分次加入)
轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉轻手搞均匀，取25g牛奶开玉米淀粉拌均匀
轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

鸡蛋黄加入拌均匀并过筛，放冷藏15分钟
轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

模具垫纸
轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白打至湿性发泡
轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

拌入蛋黄糊里，用返拌式拌均匀
轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱预热180度10分钟，水浴式法先烤12分钟上色后转120度50分钟，时间到不要取出让它在烤箱焖20分钟。
轻乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

出品了，最好冷藏4小时，开食，松软入口即溶，像云朵一样。

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-27

©本菜谱的做法由 宝宝琪猪 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 4-5岁 学龄前儿童

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