云南百花宴～桃夭酿

精品 独家
12.8万 浏览 988 收藏
收藏
严小姐手工坊
严小姐手工坊
＋ 关注


桃夭 作者: 诗经 (先秦) 桃之夭夭，灼灼其华。 之子于归，宜其室家。 桃之夭夭，有蕡其实。 之子于归，宜其家室。 桃之夭夭，其叶蓁蓁. 又到满园春色季节，推开窗户，满园桃花，梨花，樱花，李子花……一夜绽放开来，百花齐放，争艳夺目。 桃花酿最好季节，找出去年酿造的桃花酒，花下醉之…

桃夭酿的用料

新鲜桃花 适当 糯米 500克
酒曲 1个 严小姐手工坊私定傣族红糖 1块

桃夭酿的做法

云南百花宴～桃夭酿的做法图解1

步骤1

摘下桃花
云南百花宴～桃夭酿的做法图解2

步骤2

桃花捡出 不好的花瓣 洗净备用
云南百花宴～桃夭酿的做法图解3

步骤3

糯米提前泡软，放入蒸锅 ，一层桃花一层糯米交错，蒸熟
云南百花宴～桃夭酿的做法图解4

步骤4

酒曲和红糖用桃花水化开，倒入米饭搅拌均匀，用做云南甜白酒（醪糟）方法，放入密封罐里，自然发酵，一周后取出，过滤，用纱布过滤导出桃花米酒，再次倒入罐密封保存
云南百花宴～桃夭酿的做法图解5

步骤5

一个月或来年可食用

桃夭酿的烹饪技巧

越陈越香哟，注意密封，存放阴凉之处，红糖只为提味提色，无须放太多，导出米酒后的渣可以再次食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-28

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 拌 糟 酿 锅具

桃夭酿的其他做法更多

上传我做的这道菜

桃夭酿的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 云南百花宴～桃夭酿

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 云南百花宴～桃夭酿的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活