辣酒花螺

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浓妆艳抹的辣椒油， 像风韵犹存的半老徐娘， 与花螺的轻声呢喃， 无尽的遐思。 清酒、花雕酒、玫瑰露酒， 觥筹交错，一朝饮酒醉。 一醉，方休。 十年花下理芳盟，一段风流无限情。 惜别枕头儿女膝，夜深云雨约三生。 人螺情未了。

辣酒花螺的用料

花螺 适量 香料包 适量
清酒 少许 花雕酒 少许
大蒜 三瓣 小米辣 适量
香葱 适量 生姜 少许
花生油 一勺 辣椒油 一勺

辣酒花螺的做法

辣酒花螺的做法图解1

步骤1

炒锅中放入150 ml水，烧开，放入香料包、大蒜，盖上锅盖，煮15分钟
辣酒花螺的做法图解2

步骤2

捞出炒锅中的香料，去掉汤渣，汤汁盛出待用
辣酒花螺的做法图解3

步骤3

炒锅洗净后加入花生油烧热，待油温升至五成，爆香大蒜、生姜、香葱
辣酒花螺的做法图解4

步骤4

锅中放入小米辣翻炒片刻，加入辣椒酱，辣椒油炒匀
辣酒花螺的做法图解5

步骤5

将待用汤汁、清酒、花雕酒倒入锅中，加入盐、白砂糖和调味粉，中火煮至沸腾
辣酒花螺的做法图解6

步骤6

放入花螺，中火煮5分钟，淋上玫瑰露酒，即可享用

辣酒花螺的烹饪技巧

辣酒花螺口味辛辣刺激，可以在步骤4中灵活调整辣椒的放入量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-28

©本菜谱的做法由 崇膳食物美学工作室 编写，未经授权不得转载

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