杂炒肉丝

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上班族的日子，感觉那么辛苦，回家进厨房，饭菜怎么简单就怎么弄吧，还别说，这道菜，真的很下饭的哦…

杂炒肉丝的用料

猪里脊肉 250g 胡萝卜 半根
玉米 一节 老蒜 2根
姜 两片 蒜米 2粒
盐 一小匙 水淀粉 适量
料酒 一小匙 生抽 一小匙
白糖 一茶匙 葱花 2根

杂炒肉丝的做法

杂炒肉丝的做法图解1

步骤1

1、将上述食材准备好。
杂炒肉丝的做法图解2

步骤2

2、瘦肉切丝条状，并加少许料酒，盐，生抽腌制一会儿。然后热锅冷油，爆香姜、老蒜，再入肉丝，快速翻炒断生。
杂炒肉丝的做法图解3

步骤3

3、加入红萝卜继续翻炒，以红萝卜炒软化为宜，此时可适当加些盐。
杂炒肉丝的做法图解4

步骤4

4、加入玉米子，继续翻炒。以玉米子晶莹透亮或暴跳为准。
杂炒肉丝的做法图解5

步骤5

5、加入切好的葱花。小火翻炒，适当加入些白糖，盐，生抽，拌匀入味即可。
杂炒肉丝的做法图解6

步骤6

6、装盘上菜。

杂炒肉丝的烹饪技巧

1、爆炒肉丝时，火要大，油要稍微多些，以便炒红萝卜，玉米。 2、肉丝断生，就可以逐一加入红萝卜，玉米等配菜了，注意观察火候和菜的颜色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-01

©本菜谱的做法由 海鸥的美食 编写，未经授权不得转载

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