戚风蛋糕（蓬松）

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淡奶油做的蛋糕，口感好。

戚风蛋糕（蓬松）的用料

鸡蛋 4个 细砂糖 75克
淡奶油 40克 低筋面粉 70克
双效泡打粉 5克 盐 3g
白醋 2滴 食用油 40克

戚风蛋糕（蓬松）的做法

戚风蛋糕（蓬松）的做法图解1

步骤1

蛋清蛋白分离
戚风蛋糕（蓬松）的做法图解2

步骤2

加淡奶油
戚风蛋糕（蓬松）的做法图解3

步骤3

再加入泡打粉，盐，低筋粉
戚风蛋糕（蓬松）的做法图解4

步骤4

翻拌均匀
戚风蛋糕（蓬松）的做法图解5

步骤5

蛋清打发，边打发边加白糖。
戚风蛋糕（蓬松）的做法图解6

步骤6

打发蛋清固态即可
戚风蛋糕（蓬松）的做法图解7

步骤7

分三次加入面粉糊中，翻拌均匀。
戚风蛋糕（蓬松）的做法图解8

步骤8

倒入模具，震3下模具，震出气泡。
戚风蛋糕（蓬松）的做法图解9

步骤9

烤箱上下150度40分钟（不同烤箱温度有差异）建议低一点温度，成色漂亮。
戚风蛋糕（蓬松）的做法图解10

步骤10

加入打发好的淡奶油，黄桃切丁。
戚风蛋糕（蓬松）的做法图解11

步骤11

如果生日的话，可以再抹奶油，裱花加水果包装。自己吃的话，这样比例就差不多可以了，不腻。
戚风蛋糕（蓬松）的做法图解12

步骤12

被我妈切丑了～口感还不错啦！

戚风蛋糕（蓬松）的烹饪技巧

蛋清打发和烤箱温度很重要，一定多加尝试，才会蓬松好吃哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-02

©本菜谱的做法由 Mon20 编写，未经授权不得转载

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