半熟芝士蛋糕

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半熟芝士蛋糕的用料

低筋面粉 25g 玉米淀粉 20g
鸡蛋 3个 奶油奶酪 100g
糖 65g 黄油 40g
牛奶 120g 柠檬汁 适量

半熟芝士蛋糕的做法

半熟芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油隔热水融化，奶油奶酪倒入牛奶喝热水融化，过程不停搅拌
半熟芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

融化的奶油奶酪加入黄油搅拌均匀
半熟芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄蛋清分离，奶酪糊中分次加入蛋黄搅拌至无蛋色

步骤4

筛入低筋面粉和淀粉，z字搅拌，不要打圈避免消泡，这里忘了拍照
半熟芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白加柠檬汁，白糖分次搅拌至湿性发泡，最后一步加入奶酪糊中翻拌均匀就可以倒入模具中
半熟芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱底盘加入热水上面放烤盘，预热180度，180度烤制25分钟，转140度50分钟，看见蛋糕上色成功就放锡纸盖住，避免烤黑
半熟芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

烤好后，放在烤箱里闷20分钟再出炉

半熟芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-03

©本菜谱的做法由 阿 编写，未经授权不得转载

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