潮汕特产-粿汁

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潮汕特产-粿汁的用料

尖米粉 100g 水 适量
食盐 少许 味精 少许
食用油 少许 葱花 少许

潮汕特产-粿汁的做法

潮汕特产-粿汁的做法图解1

步骤1

准备材料，主要就是尖米粉，就是我们吃的大米，磨成粉，市面上有卖，各个地方叫名不同，我写尖米，大伙应该就知道是什么了
潮汕特产-粿汁的做法图解2

步骤2

尖米粉加水，打成浆，比豆浆稠一些就可以了，然后煮开水备用
潮汕特产-粿汁的做法图解3

步骤3

水开后才能开始做粿汁皮，用开水煮粿汁会好煮些，比较是用粉做的皮，如果用冷水煮，水还没沸，粿汁皮估计就糊了，我是没用冷水煮过
潮汕特产-粿汁的做法图解4

步骤4

做粿汁：用炒菜的锅大火烧热，再倒入尖米粉，注意了，粿浆倒入后要晃到锅，让粿浆成型
潮汕特产-粿汁的做法图解5

步骤5

粿浆成型后，要等粿浆表面的浆烧干后才能加入开水，开水沿着四周慢慢倒入
潮汕特产-粿汁的做法图解6

步骤6

开水入锅后，煮2分钟左右，加上适量的盐、味精、食用油
潮汕特产-粿汁的做法图解7

步骤7

煮的时候要搅拌一下，因为面粉都是容易粘锅的
潮汕特产-粿汁的做法图解8

步骤8

我的葱花是事先炸成葱花油的，卤味也是自家做的！我的粿汁之所在是这个颜色，是因为我加了卤汁，如果没有卤汁，用酱油也是可以的

潮汕特产-粿汁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-04

©本菜谱的做法由 City_Family 编写，未经授权不得转载

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