潮州粿汁

精品
15.1万 浏览 1092 收藏
收藏
铧发妈
铧发妈 铧发妈
＋ 关注

潮州人最喜欢吃的早餐之一，粿汁，我们家小孩每周至少要吃两次，下了卤好的猪肠，卤蛋，卤香豆腐，配上果汁，再上面沾点辣椒酱，那个味会让你回味无穷。

潮州果汁的用料

粿汁皮 20g 卤猪肠 适量
卤蛋 适量 卤香豆腐 适量
米浆粉 20克 芹菜丁 适量
炒好的蒜头丁 少许

潮州果汁的做法

潮州粿汁的做法图解1

步骤1

先卤好的猪肠，卤蛋，卤香豆腐。
潮州粿汁的做法图解2

步骤2

粿汁皮，这道皮很难做，我都是巿场买现成的湿果汁皮，比较容易熟，干的果汁皮需要煮久一点。 果汁皮用米磨成米浆，用一个铁盘子，倒上米浆，把它蒸熟成皮，放凉，也可晒干，多弄些晒干，下次就可以用。
潮州粿汁的做法图解3

步骤3

用一个锅，先煮水开了，下果汁皮，煮1分钟，稍微调点盐，味精。
潮州粿汁的做法图解4

步骤4

然后，用适量米浆粉，加一些凉了的白开水拌成浆，拌一下，放入果汁中，这时果汁皮变稠了，下卤好的猪肠，或卤蛋，卤香豆腐。
潮州粿汁的做法图解5

步骤5

ok，再下点芹菜，炒好的蒜头丁，或炒好的萝卜丁。不喜欢这些也可以不下。喜欢吃辣的可以拌点辣椒酱。
潮州粿汁的做法图解6

步骤6

成品，这个是下了猪大肠，更香。
潮州粿汁的做法图解7

步骤7

拌了辣椒酱，开吃了^_^
潮州粿汁的做法图解8

步骤8

清淡的，也可以下点辣椒酱和炒好的萝卜丁。
潮州粿汁的做法图解9

步骤9

^_^小孩子们的最爱。清淡的，也可以下点辣椒酱和炒好的萝卜丁。
潮州粿汁的做法图解10

步骤10

美味早歺，潮州粿汁。
潮州粿汁的做法图解11

步骤11

潮州粿汁，怎能少了卤猪肠，卤香豆腐呢，再拌辣椒酱，好好呀，开动了！
潮州粿汁的做法图解12

步骤12

粿汁皮
潮州粿汁的做法图解13

步骤13

潮州粿汁，怎能少了卤猪肠，卤香豆腐呢，再拌辣椒酱，好好呀，开动了！
潮州粿汁的做法图解14

步骤14

开动了

潮州果汁的烹饪技巧

非常好吃的早餐，把菜谱放上来是为了更好记录，谢谢收藏或关注的亲们。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-09

©本菜谱的做法由 铧发妈 编写，未经授权不得转载
分类： 潮州菜 粤菜 中国菜

潮州果汁的其他做法更多

潮州果汁的全部作品更多

上传我做的这道菜

潮州果汁的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 潮州粿汁

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 潮州粿汁的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活