香卤鸡腿
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这次给大家带来的菜是香卤鸡腿,很家常,但是很好吃,根据香料搭配不同,可以做出很多种味道,无论是冷食还是热食都不错,出去郊游或者是便当里都可以做这道菜。而且做好了之后卤水千万不要倒掉哦,还可以做很多其他的菜呢。
香卤鸡腿的做法
香卤鸡腿的烹饪技巧
1.想要鸡腿更入味的话可以让鸡腿在卤水中泡一段时间。
2.卤水的保存方法:根据室温冷藏(冷冻)保存,家庭卤水一般建议反复使用不超过三次,因为保存卤水特别是夏天,需要每天烧开一次,并有严格的保存程序,长期不用时也需要从冷冻库中取出烧开,一般家庭不会连续吃卤制食品,所以达不到保存要求,故不推荐反复使用太多次。
3.卤水的其他作用:卤水不光可用于卤制食品,还以在做烧菜、面条汤底时加少许用于提香。
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创建时间:2018-03-04
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