自製美味手抓餅

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justinmonica

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昨天吃了一個手抓餅，還是沒有初中那時吃的武大郎手抓餅的味道，懷念的味道，於是乎，看了一下其他廚娘的菜譜，自己也做了一個，稍稍有點不一樣的手抓餅喔。哈哈。

自製美味手抓餅的用料

鸡蛋 1個	生菜 50g
麵粉適量	花生油適量
鹽適量	蔥適量
番茄醬適量	沙拉醬適量
肉鬆適量	凱撒醬適量
雞肉腸 1根	西紅柿 4片
熱水適量	冷水適量

自製美味手抓餅的做法

步骤1

適量麵粉中間挖個洞倒入熱水，大概是燒開的熱水我放了一會再倒的呢，然後我用大叉攪拌了一下。

步骤2

然後放入冷水和花生油，冷水和花生油不用很多喔。

步骤3

然後用雙手揉麵，慢慢的就會成團了呢。

步骤4

最後用保鮮膜包好，讓這個麵團醒30分鐘左右。

步骤5

這期間我切好了蔥，加了花生油。

步骤6

然後放在鍋裡稍稍炒了一下，我放了一點鹽喔，有香味就可以關掉了喔。

步骤7

30分鐘差不多的時候，我把麵團分成了4份喔。

步骤8

然後取一個出來，我用的是醋瓶滾的面片，因為沒有那個專門的工具，我只知道自己滾的好累，手已廢，哈哈，建議還是要買一個的呢。盡自己最大的努力滾平後，抹上剛剛的蔥花油，均勻點喔。

步骤9

然後捲起來成條狀，最後兩頭農緊實，捲成上圖。

步骤10

然後壓平，壓平的過程要很注意喔，輕輕的來，以免裡面的蔥油爆出來，爆出來也沒關係，弄回去，繼續弄，哈哈。

步骤11

最後每個弄好後，我用保鮮袋分層放好，最後用保鮮膜封住放入冰箱冷藏明天做早餐喔。

步骤12

好啦，睡了一覺起來，滿滿的期待感，趕緊把餅皮那一塊出來。

步骤13

這個是準備好的材料，我以為要兩個雞蛋，沒想到一個雞蛋就搞定了。

步骤14

先把雞蛋打開放碗，可以打一個喔，不用兩個的。

步骤15

這時我把餅皮放入平底鍋煎，我用的是小火慢慢煎喔。

步骤16

兩面有點變色的時候，我就放入了一個剛剛準備好的雞蛋液。

步骤17

煎的差不多的時候，我把多餘的雞蛋碎放到了一個碟子，備用，去掉後就是上圖的模樣啦。這時我覺得這種程度我可以接受了，我就關掉火了。

步骤18

關掉火後，第一步放入凱撒醬汁。

步骤19

第二步我放了肉鬆，哈哈

步骤20

接下來放了生菜和沙拉醬

步骤21

再接下來我放了雞肉腸，剛剛的蛋碎以及番茄醬。

步骤22

最後捲起來，切了四片西紅柿裝飾。

步骤23

看起來不錯吧，哈哈

步骤24

開動啦

步骤25

剩下最後一口，哈哈

自製美味手抓餅的烹饪技巧

1.蔥花可以切的更小一點喔，我切的還是有點點大。 2.煎蔥花油的時候，油可以不用放很多的，因為在餅皮抹蔥花油的時候，不宜放太多，因為卷起來壓扁的時候，很容易爆出來，不易整形喔。 2.可以把雞蛋碎變成荷包蛋喔，我是不想浪費雞蛋碎，所以包在裡面了，口感也不錯喔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-05

justinmonica

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