牛肉菜苔粥

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菜苔的营养价值不可小看，都说“百菜不如白菜”，菜苔富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。

牛肉菜苔粥的用料

大米 30克 糙米 10克
牛肉 25克 菜苔 20克

牛肉菜苔粥的做法

牛肉菜苔粥的做法图解1

步骤1

食材准备：大米30克，糙米10克，牛肉25克，菜苔20克
牛肉菜苔粥的做法图解2

步骤2

糙米提前浸泡4个小时，我一般放在冰箱冷藏过夜
牛肉菜苔粥的做法图解3

步骤3

将大米，糙米用煮锅，或电饭煲，或其它煮粥工具，将粥煮好。
牛肉菜苔粥的做法图解4

步骤4

菜苔焯水30秒左右
牛肉菜苔粥的做法图解5

步骤5

焯好的菜苔捞出，放到冷水中冷却一下。 PS： 焯水后的蔬菜温度比较高，离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用，营养素会流失。所以需要及时冷却降温，减少营养流失，还可以保持蔬菜翠绿的颜色。
牛肉菜苔粥的做法图解6

步骤6

切碎
牛肉菜苔粥的做法图解7

步骤7

牛肉用搅拌机搅碎或剁碎
牛肉菜苔粥的做法图解8

步骤8

加入淀粉，少许食用油 少许盐(1岁以下不放盐)搅拌均匀，腌制10分钟左右
牛肉菜苔粥的做法图解9

步骤9

锅里水烧至温热，将牛肉放入漏勺里，轻轻搅拌至牛肉变色
牛肉菜苔粥的做法图解10

步骤10

牛肉温水下锅，这样有利于血水出来，也避免牛肉起坨坨
牛肉菜苔粥的做法图解11

步骤11

粥至9成熟时，将牛肉倒入锅里，继续熬煮5分钟左右。
牛肉菜苔粥的做法图解12

步骤12

加入菜苔煮1到2分钟，加入少许盐（1岁以下宝宝不放盐）就可以了
牛肉菜苔粥的做法图解13

步骤13

补铁美味的牛肉菜苔粥就煮好了

牛肉菜苔粥的烹饪技巧

牛肉加淀粉，食用油腌制10分钟，会使牛肉更嫩！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-05

©本菜谱的做法由 金妈辅食 编写，未经授权不得转载

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