五香鹌鹑蛋【小七出品】

精品 独家
6092 浏览 30 收藏
收藏
小七Beryl
小七Beryl
＋ 关注

特别喜欢吃市场卖的盐水鹌鹑蛋，超市里塑封包装的卤鹌鹑蛋…可是为了健康，还是自己动手才最安全又卫生咯～这道菜谱真心简单又简单，只要你…的…料…够全…哈，做卤汁当然料越全，口感越丰富～

五香鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 1盒 辣椒 2个
香叶 3片 豆蔻 1颗
肉蔻 1颗 甘草 1片
丁香 少许 桂皮 1小块
八角 1个 花椒 少许
葱姜 适量 冰糖 适量
酱油 适量

五香鹌鹑蛋的做法

五香鹌鹑蛋【小七出品】的做法图解1

步骤1

原材料，1盒鹌鹑蛋，大概这么多
五香鹌鹑蛋【小七出品】的做法图解2

步骤2

冷水下锅，水开后，再煮5分钟
五香鹌鹑蛋【小七出品】的做法图解3

步骤3

准备好卤汁里的料，有几种就放几种，不要纠结是否齐全
五香鹌鹑蛋【小七出品】的做法图解4

步骤4

另起一锅煮卤汁（葱姜、冰糖、酱油都一起放进去）
五香鹌鹑蛋【小七出品】的做法图解5

步骤5

煮熟的鹌鹑蛋捞出后，放在铁盆里，不停的晃动，使表皮破碎开，有明显的、均匀的裂纹
五香鹌鹑蛋【小七出品】的做法图解6

步骤6

卤汁煮开后放入鹌鹑蛋，再煮5--10分钟
五香鹌鹑蛋【小七出品】的做法图解7

步骤7

此时鹌鹑蛋表皮只有淡淡的卤汁颜色
五香鹌鹑蛋【小七出品】的做法图解8

步骤8

浸泡1天后的颜色明显加深，为了更加入味，也可以将卤汁浸泡鹌鹑蛋，放入冰箱保鲜层，这样更易入味
五香鹌鹑蛋【小七出品】的做法图解9

步骤9

捞出食用即可咯，卤汁的味道完全吸收到鹌鹑蛋中，口感非常丰富

五香鹌鹑蛋的烹饪技巧

不必纠结用料，有几种放几种就好啦，但是料越全，口感越丰富哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-06

©本菜谱的做法由 小七Beryl 编写，未经授权不得转载

五香鹌鹑蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

五香鹌鹑蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 五香鹌鹑蛋【小七出品】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 五香鹌鹑蛋【小七出品】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活