【玫瑰卤子】明媚午后，尝一口红楼里的清甜花馔

【玫瑰卤子】明媚午后，尝一口红楼里的清甜花馔

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红楼梦中这道“玫瑰卤子”，话说是宝玉做错了事挨了父亲一顿痛打，吵着要喝酸梅汤，袭人体贴，担心酸梅汤有收敛的作用，不适合受伤后的身子，便哄着宝玉吃了碗糖腌的玫瑰卤子。 日子暖了，记下这道玫瑰卤子，等花开时，摘来几朵做来存上，喝水、饮粥、做点心时都能放上点，美滋滋~

玫瑰卤子的用料

食用玫瑰 适量 白砂糖 适量

玫瑰卤子的做法

【玫瑰卤子】明媚午后，尝一口红楼里的清甜花馔的做法图解1

步骤1

准备食材
【玫瑰卤子】明媚午后，尝一口红楼里的清甜花馔的做法图解2

步骤2

将食用玫瑰洗净阴干
【玫瑰卤子】明媚午后，尝一口红楼里的清甜花馔的做法图解3

步骤3

取花瓣和白砂糖放入石臼中，一层花瓣、一层糖，层层堆叠
【玫瑰卤子】明媚午后，尝一口红楼里的清甜花馔的做法图解4

步骤4

用石杵捣碎，直至花瓣与糖凝成绛紫色，变为质地晶莹的团块
【玫瑰卤子】明媚午后，尝一口红楼里的清甜花馔的做法图解5

步骤5

糖腌的玫瑰卤子就完成了~
【玫瑰卤子】明媚午后，尝一口红楼里的清甜花馔的做法图解6

步骤6

取一干净容器密封，即吃即取即可。

玫瑰卤子的烹饪技巧

记得要用食用玫瑰制作哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-08

©本菜谱的做法由 古人食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 甜 馅料酱料 下午茶

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