烤肉：这样吃，入味多汁不油腻 

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在家烤猪肋排，只要掌握好调制烤肉酱的小诀窍，不仅能烤出漂亮的色泽，口感也会浓郁加倍。加入酸甜的橙汁和清香的香茅，可以平衡肉类的油腻口感；加入黄芥末酱、辣酱油、雪利酒醋的酱汁则有丰富口感。再教你一个烤出焦黄色又多汁有味的小方法，吃起来大快朵颐，美味又过瘾！

烤肉：这样吃，入味多汁不油腻 的用料

猪肋排 1.25千克 洋葱 1个
橙子 2个 罐装番茄碎 500克
蒜蓉 适量 香茅碎 少许
生姜碎 少许 盐 少许
糖 适量 蜂蜜 适量
糖浆 少许 复合雪利酒醋 少许
黄芥末酱 适量 辣酱油 适量
番茄酱 适量

烤肉：这样吃，入味多汁不油腻 的做法

烤肉：这样吃，入味多汁不油腻 的做法图解1

步骤1

取1颗洋葱切碎，2颗橙子榨汁备用，备好适量蒜蓉、少许姜碎；
烤肉：这样吃，入味多汁不油腻 的做法图解2

步骤2

热锅倒少许橄榄油，下洋葱碎用小火慢慢煸至焦化，加白砂糖、橙汁、糖浆，略煮3分钟；
烤肉：这样吃，入味多汁不油腻 的做法图解3

步骤3

依次加蒜蓉、姜碎、500克番茄碎、蜂蜜、黄芥末酱、辣酱油、番茄酱、香茅，搅匀煮开后，转小火熬煮30分钟；

步骤4

加少许盐、雪利酒醋调味，用筛网按压过滤，取200克BBQ酱备用；
烤肉：这样吃，入味多汁不油腻 的做法图解5

步骤5

在1250克肋排的表面抹一层盐，腌制10分钟左右，再刷上一层BBQ酱，加少许水，盖上锡纸；
烤肉：这样吃，入味多汁不油腻 的做法图解6

步骤6

将烤盘送入预热至170度的烤箱，烤1个半小时左右；
烤肉：这样吃，入味多汁不油腻 的做法图解7

步骤7

在烤制的最后20分钟，揭掉锡纸，使表面烤出焦诱人的黄色；
烤肉：这样吃，入味多汁不油腻 的做法图解8

步骤8

食用前擦点橙皮增香提色。

烤肉：这样吃，入味多汁不油腻 的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-08

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