蒜蓉娃娃菜

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carolfyzh

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蒜蓉娃娃菜的用料

娃娃菜 500克	盐少许
生抽适量	蒜头 5瓣
剁辣椒适量	食用油少许
粉丝一块

蒜蓉娃娃菜的做法

步骤1

提前用冷水泡好粉丝！

步骤2

洗干净娃娃菜外表，去掉外表不新鲜的部分，切掉多余的菜梗。

步骤3

锅里加入适量的水烧开，放适量盐（让娃娃菜入味），食用油少许（做出来的菜，颜色比较好看），最后放娃娃菜，大概五分钟左右，不需要盖锅盖。

步骤4

对半切开娃娃菜，每部分都对半切，这样切出来的菜比较均匀！

步骤5

取五个大蒜，拍一下，切碎。

步骤6

把煮好的娃娃菜摆盘。

步骤7

锅里再烧点水，水开了再放粉丝，煮三到五分钟，把粉丝煮软，然后把粉丝放在盘子中间即可。

步骤8

把锅洗干净，把锅烧干，调小火，没有水才放少许食用油，依次放入蒜蓉，剁辣椒，炸出蒜香味就可以了，不需要炸太久，大概一分钟左右即可。

步骤9

把炸香的辣椒蒜蓉放在粉丝上面，最后在娃娃菜上面淋少许生抽，淋一圈即可。

蒜蓉娃娃菜的烹饪技巧

1.蒜蓉拍一下再用刀切碎，这样做出来的蒜蓉更香。如果用蒜蓉器压出来的太细，没有刀切的那么香！ 2.我用的是自己做的辣椒酱，如果家里没有剁辣椒的话，可以买朝天椒切碎，然后跟切好的蒜蓉用盐腌一下，再来炸味道也不错，喜欢吃辣可以多放点辣椒。 3.这道菜蒜蓉很重要，不能太少，也不能要太细，不然做出来的菜不香，没有蒜蓉味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-08

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