酱油蛋炒饭

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小螃蟹04
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这是一款非常简单又好吃的饭，可以用火腿也可以用广式腊肠，如用广式腊肠则入锅顺序在葱花之前，先用把广式腊肠差不多焙熟出油，再加入葱花翻炒后加入米饭。

酱油蛋炒饭的用料

生鸡蛋 1个 小葱 4根
火腿肠 100g 隔夜米饭 1碗
盐 适量 生抽 适量
五香粉 适量

酱油蛋炒饭的做法

酱油蛋炒饭的做法图解1

步骤1

火腿肠切成小丁（用广式腊肠也很好吃，可以切成薄片）
酱油蛋炒饭的做法图解2

步骤2

小葱切成葱花，我个人比较喜欢多放些葱花，大家根据个人喜好酌量
酱油蛋炒饭的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，热锅凉油，中火，油稍热一些就倒入蛋液（我觉得这样炒出来的蛋比较嫩），用炒菜铲轻轻翻一翻，使蛋液都能接触到油，待没有生蛋液时即可把炒好的鸡蛋盛出备用
酱油蛋炒饭的做法图解4

步骤4

锅中加少许油，中火，稍热一些即可一次加入葱花、火腿丁翻炒爆香，加入冷米饭，快速翻炒
酱油蛋炒饭的做法图解5

步骤5

米饭都炒散后加入刚才炒好的鸡蛋，用炒菜铲把鸡蛋弄碎，然后和米饭翻炒均匀，依次加入少量五香粉、少量盐，1~2勺生抽，改大火快速翻炒，炒的差不多就可以出锅了！

酱油蛋炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-10

©本菜谱的做法由 小螃蟹04 编写，未经授权不得转载

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