妈妈的味道之菜馅饺子

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想起小时候妈妈包的饺子了，尤其菜馅的，其中精髓是芝麻面，而不是现在用的芝麻油，咬一口在嘴里，嗯，满足啊……

饺子的用料

小白菜 适量 豆腐 适量
粉丝 适量 木耳 适量
油条 一根

饺子的做法

妈妈的味道之菜馅饺子的做法图解1

步骤1

小白菜清洗干净，用盐水泡一下
妈妈的味道之菜馅饺子的做法图解2

步骤2

豆腐切丁
妈妈的味道之菜馅饺子的做法图解3

步骤3

倒多点油，半炸半煎成金黄色，放适量盐做底味
妈妈的味道之菜馅饺子的做法图解4

步骤4

成这样就可以了
妈妈的味道之菜馅饺子的做法图解5

步骤5

锅里不要放油，把芝麻干炒一下，一定要小火，千万别焦了，放适量盐做底味
妈妈的味道之菜馅饺子的做法图解6

步骤6

我还是有一点焦了
妈妈的味道之菜馅饺子的做法图解7

步骤7

放案板上用擀面杖擀成粉末状
妈妈的味道之菜馅饺子的做法图解8

步骤8

小白菜下锅焯水
妈妈的味道之菜馅饺子的做法图解9

步骤9

过凉水，挤干水分，我买的小白菜少了，焯完就剩这么一点了
妈妈的味道之菜馅饺子的做法图解10

步骤10

木耳粉丝提前泡好，下水焯熟，切碎，小白菜切碎
妈妈的味道之菜馅饺子的做法图解11

步骤11

油条切碎
妈妈的味道之菜馅饺子的做法图解12

步骤12

全家福
妈妈的味道之菜馅饺子的做法图解13

步骤13

放适量的虾皮
妈妈的味道之菜馅饺子的做法图解14

步骤14

重点来了，放芝麻面
妈妈的味道之菜馅饺子的做法图解15

步骤15

放适量老抽，有黑酱最好放黑酱，我没有，只有放老抽了
妈妈的味道之菜馅饺子的做法图解16

步骤16

放适量蚝油
妈妈的味道之菜馅饺子的做法图解17

步骤17

放一勺熟油，适量盐调味，搅拌均匀
妈妈的味道之菜馅饺子的做法图解18

步骤18

馅调好了
妈妈的味道之菜馅饺子的做法图解19

步骤19

菠菜用破壁机打碎，和成绿面团，白面正常和，饺子皮要软一点，比较好包，盖保鲜膜醒30分钟
妈妈的味道之菜馅饺子的做法图解20

步骤20

绿色面团擀成片，白色面团成条状，然后包起来
妈妈的味道之菜馅饺子的做法图解21

步骤21

这样，两头露出来
妈妈的味道之菜馅饺子的做法图解22

步骤22

切成圆剂子
妈妈的味道之菜馅饺子的做法图解23

步骤23

包好啦，我包的不是太好看，大家也可以借鉴一下别的厨友的包法
妈妈的味道之菜馅饺子的做法图解24

步骤24

开煮吧，给水里放点盐，饺子不容易煮破，因为馅都是熟的，所以煮2到3分钟就可以了
妈妈的味道之菜馅饺子的做法图解25

步骤25

熟啦
妈妈的味道之菜馅饺子的做法图解26

步骤26

开吃吧

饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-13

©本菜谱的做法由 新宸88 编写，未经授权不得转载

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