猪肉元宝馄饨

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晚上九点多了，闺女说第二天早上想吃馄炖，早之前也想自己做一次馄炖，一直没做，正好孩子想吃，想想家里还有材料，就做了这个猪肉元宝馄炖。

猪肉元宝馄饨的用料

饺子粉 300克	水 165克
猪肉馅 250克	葱花适量
料酒适量	植物油适量
酱油适量	香油适量
姜末适量	花椒粉适量
鸡精适量	盐适量
擀皮用淀粉适量

猪肉元宝馄饨的做法

步骤1

将水和饺子粉放面包桶内。

步骤2

放入东菱1352AE-3C面包机中，使用和面菜单进行和面，时间是10分钟。

步骤3

和面结束后放面包机中醒面。

步骤4

醒面时间拌馄炖馅：将所有馅料放入一个盆中。

步骤5

搅拌均匀后备用。

步骤6

将揉好的面团分割成三份。

步骤7

取一份揉圆按扁，案板上和面团上撒上适量淀粉。

步骤8

用擀面杖擀薄。

步骤9

然后用刀切成8厘米左右宽的长条。

步骤10

叠在一起，用刀切成正方形片，两头边缘去除。

步骤11

馄炖皮就做好了。

步骤12

取一张馄炖皮，中间放入馅，不要太多。

步骤13

然后对折一下。

步骤14

旋转一下方向。

步骤15

然后再对折一下。

步骤16

双手将两头捏紧。

步骤17

元宝馄饨就包好了。

步骤18

放在学厨金盘模具中。

步骤19

第一次包馄饨，还比较满意。

步骤20

然后煮熟就可以吃了。味道不错。

猪肉元宝馄饨的烹饪技巧

1. 馄饨馅不要放得太多，因为皮比较薄，如果馅很多的话煮的时候皮很烂了，馅还没熟，而且馅太多，边很小的话馅在煮的过程中也容易露。 2. 擀皮尽量薄厚一至，擀的时候最好撒淀粉，不要撒面粉，淀粉防粘性好，做出来皮不容易粘在一起。 3. 如果包的时候皮不容易捏在一起，可以在边上抹一点水，不能太多。
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创建时间:2018-03-14

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