腌笃鲜

腌笃鲜

精品
3.5万 浏览 90 收藏
收藏
朱莉生活日记
朱莉生活日记 朱莉生活日记
＋ 关注

春笋笋体肥厚，口感爽脆，营养价值高。做法不同，皆各具风味！朱莉最爱腌笃鲜，不吃这一碗，就辜负了整个春天！大家都来学学，尝尝鲜~【更多精彩 微博@朱莉生活日记|微信 朱莉生活日记】

腌笃鲜的用料

咸猪肉 五花肉
春笋 豆皮
葱 姜
盐 料酒

腌笃鲜的做法

腌笃鲜的做法图解1

步骤1

提前把咸猪肉用温水浸泡两小时。
腌笃鲜的做法图解2

步骤2

五花肉加生姜片一同放入热水中，氽水，去腥后捞出。
腌笃鲜的做法图解3

步骤3

接着分别将咸肉和鲜肉改刀切成小块。
腌笃鲜的做法图解4

步骤4

砂锅中放入两种肉，姜片和香葱，倒入足量的清水，小火炖煮1小时。
腌笃鲜的做法图解5

步骤5

把鲜笋切成滚刀块，放入开水中，加少许盐，去除苦涩味。
腌笃鲜的做法图解6

步骤6

豆皮先用水泡软，改刀一破四，切成小块，再一张张卷起，打成小结。
腌笃鲜的做法图解7

步骤7

把鲜笋和豆皮倒入锅中一起熬煮，然后加入适量料酒调味，继续焖煮半小时。
腌笃鲜的做法图解8

步骤8

煮到香气四溢的时候，开锅捞出葱姜，加适量食盐调味，就大功告成了！

腌笃鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-14

©本菜谱的做法由 朱莉生活日记 编写，未经授权不得转载

腌笃鲜的其他做法更多

上传我做的这道菜

腌笃鲜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 腌笃鲜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 腌笃鲜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活