桂花酸梅汤

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既生辉何生亮
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桂花酸梅汤是一道美味可口的饮品。酸甜可口既有酸梅汤的酸甜又有桂花的甜香，清热解暑，是夏日必备的饮料。 口味根据个人喜好随意增减，喜欢酸点的多放点山楂，喜欢甜点的多放冰糖，喜欢苦点儿的多放甘草，喜欢乌梅那种烟熏味儿的就多放点乌梅，总之，我这个口味是尝试中和了多次定型的。

桂花酸梅汤的用料

乌梅 45g(20个左右) 山楂 10g(10片左右)
甘草 2g(5片左右) 陈皮 2g
冰糖 180克 桂花 适量
清水 2L 盐 一丁丁点儿

桂花酸梅汤的做法

桂花酸梅汤的做法图解1

步骤1

原料集合 对重量没概念的 大概按着这个量就可以
桂花酸梅汤的做法图解2

步骤2

乌梅要用中药店里的那种 提前用清水洗去表面的杂质
桂花酸梅汤的做法图解3

步骤3

熬酸梅汤一定要用砂锅 不能用金属锅 把除桂花以外的所有原料倒入砂锅 加入清水 我这个大概是2L（如果不喜欢桂花味特别浓的可以这步不放 最后煮好再撒 用余温泡出桂花味 这样出来的桂花味没那么浓 适当加一丁丁点儿盐 可以更好的突出甜味）
桂花酸梅汤的做法图解4

步骤4

大火烧开
桂花酸梅汤的做法图解5

步骤5

盖盖儿转小火 一个小时
桂花酸梅汤的做法图解6

步骤6

过滤掉所有渣滓 倒入玻璃器皿 放入冰箱

桂花酸梅汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-15

©本菜谱的做法由 既生辉何生亮 编写，未经授权不得转载

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