番茄龙利鱼

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郭小厨GL
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我家女儿特别爱吃鱼，爱吃番茄酱，我就琢磨出这道菜给她吃，果然次次光盘

番茄龙利鱼的用料

龙利鱼柳 两大片 番茄酱 适量
油 适量 盐 适量
糖 适量 大蒜 五瓣
葱花 适量 洋葱末 适量
现磨白胡椒 适量 蛋清 一个
面粉 适量 淀粉 适量
料酒 适量

番茄龙利鱼的做法

番茄龙利鱼的做法图解1

步骤1

两大片龙利鱼片解冻
番茄龙利鱼的做法图解2

步骤2

切成斜刀片
番茄龙利鱼的做法图解3

步骤3

加入料酒、一个蛋清、白胡椒、淀粉、面粉抓匀
番茄龙利鱼的做法图解4

步骤4

油加热到筷子放进去冒泡就可以下鱼炸了，炸鱼要一片片的放，防止粘连
番茄龙利鱼的做法图解5

步骤5

炸完一遍以后再全部复炸一遍，这样鱼吃起来口感会脆中有嫩，口感更好，喜欢很嫩口感的炸一遍就行
番茄龙利鱼的做法图解6

步骤6

这是回锅炸过的鱼，基本已经定型了
番茄龙利鱼的做法图解7

步骤7

锅里底油炒香洋葱末，加番茄酱翻炒两下加一点糖、盐，放一点水稀释下番茄酱的浓度，然后倒进去蒜末
番茄龙利鱼的做法图解8

步骤8

把龙利鱼倒入快速拌匀，撒上葱花
番茄龙利鱼的做法图解9

步骤9

起锅装盘，摆上海南千禧小番茄
番茄龙利鱼的做法图解10

步骤10

就这样光盘了，哈哈哈……

番茄龙利鱼的烹饪技巧

为什么加淀粉后还要加面粉：我觉得单纯加淀粉炸出来的口感会稍硬，面粉和淀粉同时加吃起来脆、嫩里还会有一点筋道的感觉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-19

©本菜谱的做法由 郭小厨GL 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 盖浇饭 汤 12-23个月 2-3岁

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