美味豆沙月饼

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豆沙月饼的用料

月饼粉 200g 转化糖浆 160
食用碱 3g 豆沙馅 250g
奶粉 20g 蛋液 一个蛋黄一勺蛋白
玉米油 50g

豆沙月饼的做法

美味豆沙月饼的做法图解1

步骤1

转化糖浆准备了一周以上
美味豆沙月饼的做法图解2

步骤2

将油倒入
美味豆沙月饼的做法图解3

步骤3

加入过筛面粉,奶粉
美味豆沙月饼的做法图解4

步骤4

和匀后盖上保鲜膜静置30分
美味豆沙月饼的做法图解5

步骤5

自加工的豆沙馅，口味偏甜，不用油炒的话做出两天后馅料会硬，口感稍差
美味豆沙月饼的做法图解6

步骤6

50克一个，面20克，馅30克，馅太大易破
美味豆沙月饼的做法图解7

步骤7

做好后表面喷水，静置5分钟，送入烤箱
美味豆沙月饼的做法图解8

步骤8

间隙偏大些，否则烤熟会变形，粘到一起
美味豆沙月饼的做法图解9

步骤9

烤制5分钟后刷上蛋液，要稀，要不月饼皮的纹路就没有了
美味豆沙月饼的做法图解10

步骤10

表皮很脆，过两天回油就软了

豆沙月饼的烹饪技巧

回油夏天可以放入冰箱，冬天用塑料袋封好，常温保存就可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-20

©本菜谱的做法由 顺其自然ifqy 编写，未经授权不得转载

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