辣子鸡丁

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多心不如少根筋
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因为想吃！所以学做

辣子鸡丁的用料

鸡胸肉 干辣椒
蒜末 姜
八角 麻椒
料酒 淀粉
酱油

辣子鸡丁的做法

辣子鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切块！因为鸡腿肉需要剔骨有点麻烦！就直接用鸡胸肉了！刀功不好 块有点大
辣子鸡丁的做法图解2

步骤2

倒入料酒 盐 一品鲜酱油 少量淀粉 抓均匀！腌制10分钟(鸡胸肉相比鸡腿肉入味快)
辣子鸡丁的做法图解3

步骤3

放入油 中火 8分热倒入鸡肉！油量没过鸡肉就可以 不用太多
辣子鸡丁的做法图解4

步骤4

炸直金黄变色捞出备用
辣子鸡丁的做法图解5

步骤5

倒出部分炸鸡的油，留一些底油 下入干辣椒 蒜末 姜片 八角瓣还有麻椒 小火炒出香味！大火辣椒容易糊
辣子鸡丁的做法图解6

步骤6

加入炸好备用的鸡肉 翻炒两三遍，加入少量白糖 味精调味！出锅后撒入白芝麻！盛盘....好吃的辣子鸡丁完成了y( ˙ᴗ. )耶~

辣子鸡丁的烹饪技巧

鸡胸肉比其他肉更容易入味，更容易熟！做起来比较快....小伙伴们快来试试吧(´▽`ʃƪ)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-20

©本菜谱的做法由 多心不如少根筋 编写，未经授权不得转载

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