一份简单的卤猪脚

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花岛厨房的小明
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卤猪脚的用料

辅料 八角 3颗
香叶 3片 干辣椒 3颗
桂皮 2片 花椒粒 大约20粒
蒜头 5颗 姜片 5-7片
冰糖 大学20粒 生抽 4-6汤匙
老抽 3-4汤匙 料酒 2-3汤匙
花生油 2汤匙 主食
猪后腿 半边 香菇 随意
鸡蛋 随意

卤猪脚的做法

一份简单的卤猪脚的做法图解1

步骤1

香料备好放一边
一份简单的卤猪脚的做法图解2

步骤2

香菇加水加两勺糖浸泡，加了糖浸泡出来的香菇更香
一份简单的卤猪脚的做法图解3

步骤3

猪脚洗净，滚水放入姜片过一遍，然后冲下凉水放一边，涝干水分
一份简单的卤猪脚的做法图解4

步骤4

冰糖加油开中火
一份简单的卤猪脚的做法图解5

步骤5

冰糖可以先敲碎，煮的过程轻轻搅拌，煮至呈黄色
一份简单的卤猪脚的做法图解6

步骤6

开小火放入猪脚翻炒，让猪脚上色
一份简单的卤猪脚的做法图解7

步骤7

加入生抽，老抽，料酒，开中火翻炒均匀
一份简单的卤猪脚的做法图解8

步骤8

电饭锅放半锅水，加入八角，干辣椒，香叶，桂皮，花椒粒，蒜头
一份简单的卤猪脚的做法图解9

步骤9

放入炒香的猪脚
一份简单的卤猪脚的做法图解10

步骤10

再放入香菇，按下煮饭开始卤
一份简单的卤猪脚的做法图解11

步骤11

一个钟头后，去掉干辣椒和桂皮，放入鸡蛋
一份简单的卤猪脚的做法图解12

步骤12

2个钟头后水分减少明显，开始收汁，煮至水分剩下三分之一即可
一份简单的卤猪脚的做法图解13

步骤13

猪脚放至第二天再炖来吃更加好吃
一份简单的卤猪脚的做法图解14

步骤14

开饭！

卤猪脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-20

©本菜谱的做法由 花岛厨房的小明 编写，未经授权不得转载

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