草莓奶酪麻薯

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糯米糍，也称麻薯，作为一种糯米制的甜食，因为软糯弹牙，馅料多变，无论是大人孩子都特别喜欢。今天分享一道大人孩子看了都会眼馋的麻薯做法。惊艳的口感和颜值，轻易就能俘获小朋友们的芳心。

草莓奶酪麻薯的用料

外皮： 牛奶 240g
糯米粉 130g 玉米淀粉 50g
细砂糖 30g 无盐黄油 20g
草莓粉 6g 内馅：
奶油奶酪 150g 糖粉 15g
奶粉 10g 椰蓉 适量

草莓奶酪麻薯的做法

草莓奶酪麻薯的做法图解1

步骤1

糯米粉、玉米淀粉和草莓粉一起过筛。 草莓粉是草莓通过冻干打成的粉末，也可以用紫薯粉、甜菜根粉等天然蔬菜粉来做，不同的蔬菜粉在提供不同色彩呈现的同时，口感也更多样化。
草莓奶酪麻薯的做法图解2

步骤2

加入牛奶。
草莓奶酪麻薯的做法图解3

步骤3

加入细砂糖。 糖的分量可以根据宝宝口味来增减。
草莓奶酪麻薯的做法图解4

步骤4

借助打蛋器搅拌至面糊顺滑，无颗粒。
草莓奶酪麻薯的做法图解5

步骤5

用滤网过滤一遍。 过滤后的面糊会更加细腻，出品口感会更加顺滑。
草莓奶酪麻薯的做法图解6

步骤6

盖一张锡纸，防止蒸的过程中受到水蒸气影响。
草莓奶酪麻薯的做法图解7

步骤7

冷水上锅，水开后继续大火蒸25分钟。
草莓奶酪麻薯的做法图解8

步骤8

蒸的同时来准备内馅。把奶油奶酪放在室温下软化。
草莓奶酪麻薯的做法图解9

步骤9

加入糖粉和奶粉。
草莓奶酪麻薯的做法图解10

步骤10

用电动打蛋器打发至奶酪顺滑。
草莓奶酪麻薯的做法图解11

步骤11

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。 因为打发好的奶油奶酪需要低温才能保持形态，所以在没有进一步操作之前，要在冰箱里乖乖呆着。
草莓奶酪麻薯的做法图解12

步骤12

把蒸好的糯米团子放至温热，揭开锡纸。
草莓奶酪麻薯的做法图解13

步骤13

把无盐黄油切小块了放入，戴上手套，开始揉拌。
草莓奶酪麻薯的做法图解14

步骤14

揉至黄油被均匀吸收。
草莓奶酪麻薯的做法图解15

步骤15

盖上保鲜膜，放到冰箱，直到完全冷却。
草莓奶酪麻薯的做法图解16

步骤16

把冷却后的糯米团子分成约30g一份的小剂子。
草莓奶酪麻薯的做法图解17

步骤17

擀面杖四周涂上黄油防粘。
草莓奶酪麻薯的做法图解18

步骤18

把每份小剂子擀圆擀薄。
草莓奶酪麻薯的做法图解19

步骤19

取出冷藏的内馅，包入适量到擀好的麻薯中。
草莓奶酪麻薯的做法图解20

步骤20

团成小丸子，捏掉多余的部分。
草莓奶酪麻薯的做法图解21

步骤21

在椰蓉上裹一圈。同理做好剩余的麻薯。
草莓奶酪麻薯的做法图解22

步骤22

麻糬黏性高且耐嚼。由于体积较大，很难一口吞下，在下咽前通常需要咀嚼、咀嚼、再咀嚼。如果做不到这点，就要把麻糬切开再食用。

草莓奶酪麻薯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-21

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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