三文鱼头汤

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三文鱼头汤的用料

新鲜大三文鱼头 1个 盐卤豆腐 1块
生姜 2块 香菜（大蒜'葱） 看各人口味
金针菇 适量 腊肉 若干
料酒 少许 胡椒粉 适量

三文鱼头汤的做法

三文鱼头汤的做法图解1

步骤1

三文鱼头过油煎好。
三文鱼头汤的做法图解2

步骤2

腊肉切片（因为没有腊肉用腊肠切片），腊肉有盐分，提鲜提味，不用再放盐（我用的腊肠最后是要放盐的）。
三文鱼头汤的做法图解3

步骤3

上锅水烧开。
三文鱼头汤的做法图解4

步骤4

放入煎好的鱼头、姜片、腊肉。大火烧开，放入料酒。中火加热。
三文鱼头汤的做法图解5

步骤5

金针菇洗净弄散。
三文鱼头汤的做法图解6

步骤6

豆腐切块。
三文鱼头汤的做法图解7

步骤7

汤煮到雪白后放入豆腐，金针菇。
三文鱼头汤的做法图解8

步骤8

豆腐煮熟后，放入胡椒粉，（盐）即可。

三文鱼头汤的烹饪技巧

1.生三文鱼头也可以在烤箱里220度烤20分钟代替煎熟。 2.除了豆腐、金针菇，还可以根据喜好加入鱼丸，鸡毛菜，香菜。 3.鱼汤不要太咸，应比平日炒菜的咸淡味再轻一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-24

©本菜谱的做法由 小羊妈妈 编写，未经授权不得转载

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