花朵面包:

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yn高小疯
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这款花朵面包组织非常松软，也不需要特殊的模具，家里有戚风模具就可以搞定，配方可以做两个8寸戚风模具的量。

花朵面包:的用料

高筋面粉 250克 牛奶 125克
淡奶油 35克 盐 2克
酵母粉 2.5克 细砂糖 30克
黄油 20克 全蛋 一个
白芝麻 适量

花朵面包:的做法

花朵面包:的做法图解1

步骤1

1.把高筋面粉、牛奶、淡奶油放入面包机中，细砂糖和酵母分别放在两个不同的角落，全蛋在碗中打散，加入30克，剩下的全蛋液最后留着刷表面。
花朵面包:的做法图解2

步骤2

2.选择和面程序，时间选择15分钟，时间到了加入软化的黄油和盐，继续揉15分钟。
花朵面包:的做法图解3

步骤3

3.检查面团出膜效果，可以拉出薄薄的手套膜。
花朵面包:的做法图解4

步骤4

4.把面团整理好，放入盆中，盖上保鲜膜室温发酵2倍大。
花朵面包:的做法图解5

步骤5

5.发酵好的面团用手指按一个小洞，不会瞬间回弹。
花朵面包:的做法图解6

步骤6

把面团平均分成20份，每份24克。
花朵面包:的做法图解7

步骤7

7.把分割的面团揉成圆形，放在模具中，每个面团中间留一点空隙。
花朵面包:的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜，发酵至两倍大，模具7分满。
花朵面包:的做法图解9

步骤9

表面刷蛋液，撒白芝麻。
花朵面包:的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热170度中层上下火烤25分钟，中途上色盖锡纸。
花朵面包:的做法图解11

步骤11

成品
花朵面包:的做法图解12

步骤12

成品
花朵面包:的做法图解13

步骤13

成品
花朵面包:的做法图解14

步骤14

成品

花朵面包:的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-24

©本菜谱的做法由 yn高小疯 编写，未经授权不得转载

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