简单易学—家常菜粉蒸肉

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薇橙柳

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粉蒸肉主材料就是猪肉，再来就是蒸肉粉。每次家里来客人都喜欢做这道家常菜，不仅材料简单，最重要的还是好吃好看容易做，吃起来一点都不油腻，吃了一盘还想再吃一盘，每次做都不够吃！！而且也是家常菜必须学做的一道菜，你来试一试吧！

简单易学—家常菜粉蒸肉的用料

五花肉适量	粉蒸肉粉适量
生抽一点点	老抽一点点
五香粉适量	胡椒粉适量
料酒适量	葱适量
白糖适量	姜片 4小片
食用油一点点

简单易学—家常菜粉蒸肉的做法

步骤1

买来新鲜猪肉，我买的是一斤五花肉，放进冰冻箱里冰冻一个小时，有点稍微硬拿出来洗干净切成薄片。

步骤2

切好的薄片放生抽、老抽、料酒、五香粉、胡椒粉、白糖、姜片腌制10分钟左右。

步骤3

倒入粉蒸肉一个盘子中，把腌好的肉片一片一片的沾好以后放入另一个盘子中。

步骤4

薄肉片全部沾好粉蒸粉以后，晒入一点点油，再加一点点水（这样的肉片不会太干）架起一个蒸锅架后放进锅里，放入粉蒸肉的盘子，大火煮开后，中火滚至45分钟后熟。

步骤5

关火闷至3分钟起锅，晒上葱花，即完成。

简单易学—家常菜粉蒸肉的烹饪技巧

切的肉片薄，适中，而且小片容易熟，所以时间上用的是45分钟，如果肉切的厚还需要再蒸久些，不需要放盐，蒸肉粉本身就带有盐味，而且腌制肉片也不适合太长，腌制时间越长是越进味，但薄片如果切的又太薄，腌制时间太长会咸味重，最佳时间是十分钟左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-25

©本菜谱的做法由薇橙柳编写，未经授权不得转载

分类：午餐晚餐

薇橙柳

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