开边蚕蛹

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一叶耶
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开边蚕蛹的用料

蚕蛹 500g 淀粉 250g
葱花适量 干辣椒适量
白芝麻适量 盐，五香粉适量
酱油适量 花生适量
面粉适量

开边蚕蛹的做法

开边蚕蛹的做法图解1

步骤1

蚕蛹买回来用凉水冲洗一下
开边蚕蛹的做法图解2

步骤2

锅中加水适量，放入蚕蛹，倒入盐适量，大火烧开，煮大约3分钟左右
开边蚕蛹的做法图解3

步骤3

干辣椒剪成段，用水泡一下
开边蚕蛹的做法图解4

步骤4

蚕蛹煮好了倒入冷水中再清洗一下
开边蚕蛹的做法图解5

步骤5

锅中倒入油，小火炸一下花生，本来这一步花生应该去皮的，但我实在懒得弄，就将就炸一下吧，炸至花生微微变色就可以了，千万不要时间长了或者火大了
开边蚕蛹的做法图解6

步骤6

冲洗好的蚕蛹用剪子从蚕蛹这个白色的点点剪开
开边蚕蛹的做法图解7

步骤7

就剪成这样，把中间的“真身”去掉
开边蚕蛹的做法图解8

步骤8

泡好的辣椒段倒入白芝麻，盐，五香粉，搅拌一下
开边蚕蛹的做法图解9

步骤9

倒入淀粉适量，搅拌均匀，我这里放了点面，因为我喜欢芝麻都粘在辣椒段上，其实不用的
开边蚕蛹的做法图解10

步骤10

大概搅拌成这样就可以了，我这里是因为面多了一点，所以才这个丑样子的
开边蚕蛹的做法图解11

步骤11

炸花生的油再次烧热，小火下入辣椒段，炸至香味出来，捞出
开边蚕蛹的做法图解12

步骤12

把剪好的蚕蛹中间那面沾一层面粉
开边蚕蛹的做法图解13

步骤13

沾好面粉的蚕蛹倒入油锅中，小火炸至微微变色
开边蚕蛹的做法图解14

步骤14

大火把油烧热，然后复炸一遍蚕蛹，蚕蛹倒入油锅就关火，然后把蚕蛹捞出
开边蚕蛹的做法图解15

步骤15

另起锅，倒入一点油，炒香葱花
开边蚕蛹的做法图解16

步骤16

小火倒入酱油适量，和葱花炒匀即可
开边蚕蛹的做法图解17

步骤17

将炸好的蚕蛹，花生以及辣椒段都倒入锅中，翻炒均匀，撒一点味精或鸡精出锅装盘即可

开边蚕蛹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-25

©本菜谱的做法由 一叶耶 编写，未经授权不得转载

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