【初味日记】舒芙蕾松饼

精品
6.2万 浏览 721 收藏
收藏
初味日记
初味日记
＋ 关注


本期由手很好看的小敏来给大家制作舒芙蕾松饼。它松软的口感让你感觉跟传统的松饼很不一样，相信我，你会爱上它的。 舒芙蕾松饼不仅好做，而且做起来会有一种难以言喻的愉悦感，翻面时，松饼DuangDuang的Q弹质感，真是让人欲罢不能呢！

【初味日记】舒芙蕾松饼的用料

低筋面粉 45g 牛奶 20g
酸奶 20g 玉米油 10g
细砂糖 30g 鸡蛋 2个
香蕉 1只 草莓 2颗
酸奶 适量

【初味日记】舒芙蕾松饼的做法

【初味日记】舒芙蕾松饼的做法图解1

步骤1

分离蛋黄和蛋清
【初味日记】舒芙蕾松饼的做法图解2

步骤2

蛋黄打散后加入植物油搅匀
【初味日记】舒芙蕾松饼的做法图解3

步骤3

加入酸奶，搅匀
【初味日记】舒芙蕾松饼的做法图解4

步骤4

加入牛奶，搅匀
【初味日记】舒芙蕾松饼的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉，搅匀。
【初味日记】舒芙蕾松饼的做法图解6

步骤6

蛋黄糊搅拌好后放一旁备用
【初味日记】舒芙蕾松饼的做法图解7

步骤7

蛋白一次性加入细砂糖，
【初味日记】舒芙蕾松饼的做法图解8

步骤8

打发至中性发泡即可
【初味日记】舒芙蕾松饼的做法图解9

步骤9

取一小部分蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀
【初味日记】舒芙蕾松饼的做法图解10

步骤10

拌匀后，倒回剩余蛋白霜中继续翻拌均匀
【初味日记】舒芙蕾松饼的做法图解11

步骤11

平底锅开小火，刷一层薄油
【初味日记】舒芙蕾松饼的做法图解12

步骤12

倒入适量面糊，
【初味日记】舒芙蕾松饼的做法图解13

步骤13

煎至表面开始起小气泡
【初味日记】舒芙蕾松饼的做法图解14

步骤14

翻面继续煎上15秒左右，即可取出
【初味日记】舒芙蕾松饼的做法图解15

步骤15

草莓切块、香蕉切片、巧克力豆切碎
【初味日记】舒芙蕾松饼的做法图解16

步骤16

草莓切块、香蕉切片、巧克力豆切碎
【初味日记】舒芙蕾松饼的做法图解17

步骤17

草莓切块、香蕉切片、巧克力豆切碎
【初味日记】舒芙蕾松饼的做法图解18

步骤18

摆盘，开吃~

【初味日记】舒芙蕾松饼的烹饪技巧

1.蛋白霜要打发到位，打发至中性发泡，倒立不掉的状态 2.面糊里有打发的蛋白霜，所以操作要尽快，不然面糊消泡了，煎出来的松饼口感就变成面饼啦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-26

©本菜谱的做法由 初味日记 编写，未经授权不得转载

【初味日记】舒芙蕾松饼的其他做法更多

【初味日记】舒芙蕾松饼的全部作品更多

上传我做的这道菜

【初味日记】舒芙蕾松饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【初味日记】舒芙蕾松饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 【初味日记】舒芙蕾松饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活