肥牛炒苦瓜~~苦瓜炒牛肉

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牛肉：含有丰富的铁和钙对身体的好处毋庸置疑，但夏季吃起来似乎有点早点燥热，搭配苦瓜就不一样，是夏季食材中的最佳情侣组合。 苦瓜：气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经;具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效，另外苦瓜有很好的降糖作用，同时富含丰富的维生素等营养，非常适合孕期糖尿病患者食用。

苦瓜炒牛肉的用料

肥牛肉 150克 糖 适量
盐 适量 白胡椒粉 适量
姜丝 少许 料酒 一勺
小苏打 微量 红萝卜 半个
苦瓜 一个 圆蒜 一颗

苦瓜炒牛肉的做法

肥牛炒苦瓜~~苦瓜炒牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉洗净，放碗里加姜丝，少许盐，少许糖，撒上白胡椒，料酒，一丁点小苏打，抓匀抓匀，备用！
肥牛炒苦瓜~~苦瓜炒牛肉的做法图解2

步骤2

一根苦瓜，对切，挖去中间的瓤，刮干净点也可以减少苦味。
肥牛炒苦瓜~~苦瓜炒牛肉的做法图解3

步骤3

切好的瓜片均匀撒上盐腌渍一会儿
肥牛炒苦瓜~~苦瓜炒牛肉的做法图解4

步骤4

放水里洗洗挤干水份，半截红萝卜切片码在一起备用。
肥牛炒苦瓜~~苦瓜炒牛肉的做法图解5

步骤5

热锅凉油下蒜粒，下肥牛肉，翻炒翻炒。
肥牛炒苦瓜~~苦瓜炒牛肉的做法图解6

步骤6

肥牛片稍微变色，倒入苦瓜，翻炒均匀。炒至肥牛片变色熟透即可出锅。

苦瓜炒牛肉的烹饪技巧

1，苦瓜片拿盐腌制为了去除苦味，2，可以直接焯水一遍。3，把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-28

©本菜谱的做法由 舍得99 编写，未经授权不得转载

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