面包机版馒头、包子面粉计量

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粉斗小斗嘛
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不好看但是味道不错,不包括馅料，只是包子和馒头的计量，面包机版非手揉。这个计量是15个左右如图包子，我又蒸了包子又蒸了馒头。两个人的分量

面包机版馒头、包子面粉计量的用料

面粉:500g 水或牛奶:200g-280g
活性干酵母:4g 泡打粉:4g
鸡蛋:1

面包机版馒头、包子面粉计量的做法

步骤1

没有照片，先称好食材。 面包机倒水先倒250g(根据自己家面粉的吸水程度)我倒了250g有些稀，可以少些水，先倒200g，我家面包机额定500g，所以只能减少水分。我水温40度左右的温水。

步骤2

然后打一个鸡蛋，在面包机的一角

步骤3

倒面粉，盖住水分，在面粉中间扣个洞将酵母粉撒入，我没有事先泡好酵母粉，直接加入面粉，水温一开始是40度温水，酵母粉注意不要接触水分。

步骤4

启动面包机和面程序30分钟，差不多成团的时候加入泡打粉。

步骤5

和面结束后，启动发酵程序时间1小时

步骤6

其余时间就是等待，可以干别的

步骤7

面发好，拿出来揉匀，面板铺面粉揉，馒头多揉揉，揉出气泡，包子我就适当揉了揉。

步骤8

我提前热了锅然后关了火(因为冬天时间紧，可以帮助醒发)揉好的馒头，包好的包子上锅盖盖，醒发30分钟，醒发至原来的2倍大

步骤9

开火蒸30分钟关火憋5分钟
面包机版馒头、包子面粉计量的做法图解10

步骤10

开锅，最后馒头大小不一样。本来想弄花，但是一开始包的都醒很大了，就放弃了，馒头用面刀割一样大就好，我是一个馒头面团割了两个包子面团。

面包机版馒头、包子面粉计量的烹饪技巧

总共用时3小时，期间还干了别的，面包机真的很省事啊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-28

©本菜谱的做法由 粉斗小斗嘛 编写，未经授权不得转载

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