青团

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就怕摄影师会做菜
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黏啊

青团的用料

糯米粉 200克 玉米淀粉 100克
玉米油 3克 糖 5克
红豆沙 80克 马兰头 100克

青团的做法

青团的做法图解1

步骤1

锅中水烧开，马兰头焯水1、2分钟。
青团的做法图解2

步骤2

捞出过凉水，挤干水分。
青团的做法图解3

步骤3

放入料理机，稍微加些水，打成汁。
青团的做法图解4

步骤4

糯米粉、淀粉、白糖加打好的菜汁搅拌。
青团的做法图解5

步骤5

搅拌成均匀的糊状。
青团的做法图解6

步骤6

倒入盘中加保鲜膜，用牙签插几个洞。
青团的做法图解7

步骤7

锅中蒸15分钟，也可微波炉中高火5分钟。
青团的做法图解8

步骤8

取出揉匀。
青团的做法图解9

步骤9

切成小块。
青团的做法图解10

步骤10

弄成小饼，（太粘最好手上涂点油）放上豆沙，包起来。
青团的做法图解11

步骤11

因而太粘手，后来我是用保鲜膜裹着擀成薄皮的。
青团的做法图解12

步骤12

成品图

青团的烹饪技巧

正宗的上海青团是用艾草，可市场上很难买到，我这里用的马兰头代替。这是一种做法，感觉蒸熟后再包有点费劲，也可以活好糯米粉后先包再蒸就不会那么黏了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-28

©本菜谱的做法由 就怕摄影师会做菜 编写，未经授权不得转载

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