蒜蓉粉丝虾

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老红2018
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我喜欢虾，不仅仅因为它营养丰富，价格平民，更多是因为它做法多样，口味多样，颜值高，☺

蒜蓉粉丝虾的用料

鲜虾 半斤 粉丝 1小把
蒜 一头 蒸鱼豉油 2两
盐、香油、胡椒粉 适量 香菜 1根
料酒、橄榄油 各5克 鸡粉 适量

蒜蓉粉丝虾的做法

蒜蓉粉丝虾的做法图解1

步骤1

将鲜虾洗净，剪去虾须。
蒜蓉粉丝虾的做法图解2

步骤2

从虾背尾部第一关节剪开到头部，去虾线。
蒜蓉粉丝虾的做法图解3

步骤3

再剪开背部至能够平展，也可用刀背轻轻捶打。
蒜蓉粉丝虾的做法图解4

步骤4

做一个蒜蓉调味汁。蒜一头切碎，蒸鱼豉油2两，少一点盐和鸡粉和胡椒粉，料洒5克，橄榄油5克，调勻。
蒜蓉粉丝虾的做法图解5

步骤5

粉丝发泡好，剪成4厘米长装盘备用。
蒜蓉粉丝虾的做法图解6

步骤6

将虾按你喜欢的造型摆放在粉丝盘中，把调好的蒜蓉汁均勻的浇在虾背上。
蒜蓉粉丝虾的做法图解7

步骤7

静置5分钟，让虾充分吸收调味汁，然后放入蒸锅中蒸。
蒜蓉粉丝虾的做法图解8

步骤8

虾肉很好熟，等待虾皮完全变成红色，淋入香油，洒上香莱碎，一盘色泽红润，蒜香四溢，肉质Q弹、软嫩的蒜蓉粉丝虾就能解馋了。

蒜蓉粉丝虾的烹饪技巧

1，尽量买鲜虾，肉质鲜嫩。 2，蒜粒尽量切碎，要同调和汁浸泡一会儿。 3，蒸虾时最好水开时再蒸。 4，粉丝要提前几小时冷水泡，粉丝才劲道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-29

©本菜谱的做法由 老红2018 编写，未经授权不得转载

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